莴笋叶子孕妇能吃，莴笋叶子中含有丰富的叶酸，孕期女性尤其是孕前的女性更适合吃莴笋叶，但是孕妇吃的莴笋叶最好是熟吃，因为莴笋属于凉性菜，吃多了会不利于身体健康，莴笋叶有凉拌做法，但孕期女性凉拌菜要少吃，以免引起拉肚子或者肠胃不适等问题，在怀孕期间不能服药，所以要尽量提前避免各种可能生病的问题，尽量不吃或者少吃生冷食品。

1、孕妇能吃

莴笋叶孕妇是可以食用的，尤其是怀孕前的女性可以多吃点莴笋叶，在莴笋的茎叶之中都含有大量的叶酸，具有非常高的食用价值，而且莴笋叶子煮汤、煎水都有效果，能治疗浮肿和腹水，莴笋叶子能够治疗乳汁不通等毛病，孕妇适量食用莴笋叶是对身体有好处的。

2、营养介绍

莴笋叶子中所含的营养甚至高于莴笋茎本身的营养价值，莴笋叶中所含的蛋白质比莴笋要高百分之四十，脂肪高一倍，膳食纤维高百分之三十多，胡萝卜素高百分之八十三，维生素B2多两倍，维生素C高百分之七十左右，所以说吃莴笋的时候不要忘记留些叶子一起吃能够更好地补充营养。

3、食用方法

莴笋叶子需要选择嫩叶食用，叶子老了苦味太重，通常炒莴笋叶前需要先焯水，炒制的时候可以多放点油，绿叶类的菜在烹饪前需要清洗干净并浸泡十五分钟到二十分钟，以去除残留的农药和灰尘，尤其是孕妇吃的时候，一定要将叶子处理干净才能放心食用。