过年过的,买啥啥都贵,别说肉了连菜都不舍得买了。所以啊,今天花花就教大家一个生豆芽的小方法,一个矿泉水瓶就能完成!做法简单,吃着健康,花钱还少!
通常用来生豆芽的豆子有黄豆、绿豆、黑豆。挑选时,要选新豆子,陈年的豆子发芽率较低。选豆子时,挑选颗粒大小均与的,皱皮、破皮的豆子,都会降低发芽率。
将挑选好的豆子放入温水里浸泡一夜,浸泡时,如果发现水面有漂浮的豆子,直接扔掉就好,这部分豆子都是没有成熟的,或者已经变坏了,很难再发芽。
(图片作者:jitianfarm 来源:百度经验)
经温水浸泡好的豆子,可以明显看到豆子已经膨胀了。
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将塑料上部剪掉,如图所示,只保留下半部,这样方便将豆子放入,也便于通风。
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然后用锥子在塑料瓶底部戳几个洞,方便沥水。如果水分积攒在瓶底,很容易导致豆子腐烂。
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把浸泡好的豆子放到瓶子里,注意瓶子里的豆子不要太多,给豆子预留一个生长的空间。将温水从上部浇入,让所有的豆子都能经过水流。
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之后用不透明的塑料袋或抹布将瓶子盖住,防止豆子见光。(豆子见光会变色,也会有苦味)
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将塑料瓶放到阴凉的地方,每天至少早晚浇一次水,注意一定要浇透,一段时间后,大家就能看到长长的根系从豆子的一端萌发出啦。
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生好的豆芽可以凉拌,可以炒菜
味道鲜美,营养又健康
你还不快来试试么~
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