扫帚菜属于野菜，但其营养价值很高。很多朋友只知道它可以用来制作笤帚，却不知道它还可以吃，而且还是很好吃的呢。扫帚还有一个名字叫“野菠菜”。想要吃扫帚菜的朋友就跟小编来学学怎么吃吧。

扫帚菜的吃法

粉蒸笤帚菜

所需要食材：适量的新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生

制作方法：先将扫帚菜浸泡一会，然后冲洗干净，控干其水分，表面有细水珠洗最好；在控好水的扫帚菜上面撒上面粉，若有玉米面更好；使每一片叶子都裹上面粉；把笼布铺在蒸锅 上，撒些水在笼布上，然后把带有面粉的扫帚菜倒入笼布上蒸，冒热气后在蒸5分钟就可以出锅了；花生打碎，加入黑芝麻、盐、味精调味，拌匀，便可食用。

扫帚菜蘸酱吃

所需要食材：适量扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐

制作方法： 先将扫帚菜浸泡一会，然后冲洗干净，控干它的水；锅炉内倒一点水，加一些盐，一点食用油。水烧好后，把笤帚菜，枸杞子一块放进锅炉里。煮到变色取出来，用凉开水洗一下，不热的时候可以控水，便可直接吃，酱料可随个人口味选择。

扫帚菜的营养成分

以100克为单位，每100克含10.15毫克维生素A，20.31毫克维生素B，39毫克维生素C，1.6毫克尼克酸，5.72毫克胡萝卜素，8克碳水化合物，0.8克脂肪，5.2克蛋白质，79克水分等。

小编提醒

无论怎么吃，在冲洗之前尽量多泡一会。这样可以把残留的农药清除掉。