菠萝蜜太熟能吃，只要没有变质发酸菠萝蜜就没有坏掉，值得注意的是菠萝蜜糖分很多，放置较久的菠萝蜜过熟有时会产生发酵反应，产生一些酒精味道，这时也是能食用的，但是如果不注意很可能它就会坏掉，这时要尽快处理好，并且冷冻起来。

1、太熟能吃

菠萝蜜只要没有变质，发酸就是可以吃的，菠萝蜜太熟时很快就会烂掉，要尽早食用，判断菠萝蜜成熟的方法有，拍打菠萝蜜果皮，能听到彭彭的声响，轻按时能感到表皮变软有弹性，闻香味会有清香扑鼻之感，如果是过熟则表现为表皮过软，香味浓郁中带酒味等情况。

2、尽早处理

如果已经判断菠萝蜜过熟，就应当尽早处理菠萝蜜果肉了，在菠萝蜜还能够食用的时候，将其打开，把果肉、果核、果丝全部分离处理，把果肉用保鲜盒、保鲜膜或者保鲜袋分装起来，或者将果肉用微波炉或者烤箱烘干，放到冰箱冷冻室中，果丝也是如此，果核可以洗净晾晒干或者冷冻起来即可。

3、注意事项

可以预先留出要吃的部分，冷鲜存放，把吃不完的一次性处理好，该烘干的烘干、该晾晒的晾晒、该冷冻的冷冻，果肉和果丝可以直接食用或者炒菜煮汤，果核必须通过加工弄熟后才能食用，菠萝蜜果肉在食用可以泡淡盐水降低酒精味，另外菠萝蜜不能与蜂蜜同食，会造成胀气胀腹的效果，所以要注意避免二者同食。