山药是一种对人体补养效果极佳的药膳食物，其在生长的过程汇总也可能会受到病虫害的影响，例如山药出现红斑，就可能是曲线虫引起的疾病，这样的山药最好不要食用，以免对健康造成不利影响。山药对人体带来的好处其实很多，下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食过程中需要注意的内容吧。

1、营养价值

山药为生活中常见的补养类食物，而且对健康的不利影响较小，适合很多人食用，具有补中益气、消炎止痛、生津止渴、润肺止咳、健脾养胃、补肾益精、护肝明目、降血糖等功效，在一定程度上还可以治疗糖尿病、肾虚、遗精、脾胃虚弱、体质虚弱、气血不足、咳嗽、支气管炎、肺炎、腹泻等不适病症。

2、注意事项

即使是良好的山药，在饮食的时候也有许多要注意的地方，乱吃很可能会对健康造成不利影响。山药具有健脾养胃的作用，不过对于脾胃虚弱的人来说不宜吃太多的山药，否则很容易导致肠胃胀气，反而对身体健康带来不利的影响。山药也具有降血糖的作用，糖尿病患者也不能吃的太多，因为山药中含有较多的淀粉，这种物质也会导致血糖升高。

3、饮食搭配

山药与其他食物搭配食用的时候，也有需要注意的内容，山药不适合与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等食物一同食用，这些食物中含有较多的维生素C分解酶，这种物质会破坏山药中的营养成分，进而导致山药的营养价值降低，对健康是不利的。