山药和油麦菜是可以一起吃的，这两种食物的营养都很丰富，可以为人体带来很多的好处。不过油麦菜和山药在食用的时候也需要注意各自的饮食规则，以免对健康造成不利的影响，下面就来详细了解山药和油麦菜的营养价值，以及饮食需要注意的地方吧。

1、同食影响

山药和油麦菜的营养都很丰富，在一起吃不仅味道不错，营养价值更高，具有补中益气、生津止渴、利尿消肿、清热解毒、润肺止咳、健脾养胃、补肾益精、降血糖等功效，还可以治疗咳嗽支气管炎、肺炎、肾炎等各种炎症，以及咳嗽、肾虚、遗精、头晕、乏力、耳鸣、气血不足、脾胃虚弱、糖尿病、小便不畅等多种不适病症。

2、油麦菜须知

油麦菜虽然可以为人体带来很多的好处，但是也有很多需要注意的地方。油麦菜具有利尿的作用，这对小便不畅的人来说有很大的好处，但是尿频患者却不宜食用，以免导致病情更加严重。油麦菜不宜加热时间过长，否则不仅会影响色泽和口感，还会导致营养价值降低。

3、山药须知

吃山药对人体的补养效果奇佳，对健康也可以带来很多的好处，但是也不能乱吃，否则很容易对健康带来不利影响。糖尿病患者适量吃山药具有降血糖的作用，但是不能吃的太多，因为山药中含有丰富的淀粉，这种物质摄取过多也会导致血糖升高。山药不适合与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，因为这些食物会导致山药的营养价值降低。