我们身边肯定有很多人，包括我们自己，都喜欢吃芝士，包括芝士做成的任何东西，最广泛的就是芝士蛋糕了。当然超市也有卖芝士的，也有卖奶酪的，于是很多人就有点混乱了，奶酪是什么？奶酪和芝士是一样的吗？奶酪和芝士有什么区别呢？

1、奶酪芝士起司

奶酪和芝士、起司都是一种东西，英文名字叫做cheese，奶酪是意译词，而芝士和起司都是音译词，所以我们平时吃的芝士蛋糕（起司蛋糕）里面的芝士（起司）就是奶酪，超市卖的芝士也就是奶酪。奶酪除了是很多西方国家的经典食物以外，也是我国西北地区等的一些游牧名族的传统食品。

2、鲜奶发酵制作

奶酪，顾名思义，是由鲜奶制成的。奶酪是一种由牛奶发酵制成的奶制品，一般都是固体，吃过奶酪的人都会知道，奶酪味道酸甜，奶香味浓郁，跟酸奶有些相似，但是又比酸奶更加浓稠。奶酪一般可以直接吃，也可以加入其它多种食材吃，比如蛋糕、寿司、意面等等，都可以加奶酪制作。

3、适量吃不长胖

奶酪的营养价值非常高，可以说是浓缩的牛奶，富含牛奶含有的所有营养物质。很多人担心吃奶酪会发胖，其实不会的。奶酪含有大量的钙质以及蛋白质，当然也含有丰富的脂质，但是吃奶酪只要适量，不仅不会发胖，对身体还有很多好处，皮肤也会越变越好。甚至可以说，喝牛奶不如吃奶酪。