西瓜可以说是夏天的一个标志，但是大家一定不能忽略另外一种吃的，那就是莲蓬，莲蓬在七八月份的时候吃最为鲜嫩，可以当作零食来吃，把莲蓬剥开会有多个绿色的莲子，由于它的个儿很小，基本上一口气可以吃很多。莲蓬生吃清香甘甜，特别是刚采摘下来的，带有一股荷叶的清香，莲蓬既然能够生吃，那么它生吃有什么好处呢？

1、生吃营养更好

生吃莲蓬不仅新鲜好吃，营养也会更加丰富，莲子中含有多种矿物质，对人体有好处。夏天吃一些莲蓬可以起到清热降火、通便解毒的作用，不过莲蓬子里面有莲心，吃的时候最好拿掉，它的味道是苦的，并且是寒性的，要少食。

2、莲子银耳甜品

莲子和银耳是甜品中的好搭档，用莲子、银耳、红枣、冰糖等能做出美味的甜品，也就是我们常说的银耳莲子羹，夏天做银耳莲子羹冷藏后再吃，不仅可以降火消暑，还有美容之功效。

3、莲子煮粥养胃

莲子还是我们经常用到的一种煮粥的食材，它能和红枣、薏米、茯苓等一起煮粥吃，不仅能养胃，还能清心明目、养血安神、美容养颜。莲子的药性比较平和，味道微甘，但是它的莲心是苦的，在煮粥的时候要将其摘掉。莲子能补脾胃，还能止泻。

4、莲心泡茶清火

虽然莲子中的莲心是苦的，但是它能清火解毒，夏天很容易上火，所以在夏天可以用莲心泡茶喝来达到降火的作用，莲心茶还能养心安神、促进睡眠，保护心脏机能，还降低血压。