大部分人习惯在早上起来喝一杯水，还有人喜欢早上喝牛奶，但是我们都知道牛奶不能空腹饮用，所以又有人开始寻找其他的饮品，可能一部分人会选择早上喝一杯果汁，蔬菜汁或者是水果汁，但并不是所有蔬菜水果都是能空腹食用的，基本上很多食物都不能，有人想到每天早上喝一杯胡萝卜汁，因为胡萝卜的营养价值很高，那空腹能不能吃胡萝卜呢？早上喝胡萝卜汁好吗？

1、可以空腹吃

胡萝卜是可以空腹吃的，胡萝卜性平、味甜，还具有很高的保健价值，空腹吃胡萝卜一般不会对身体有什么伤害，还更有利于肠胃对营养的吸收，帮助清理肠胃，早上可以喝一杯胡萝卜汁，营养又健康。

2、吃时加点油

如果早上不想喝胡萝卜汁，想直接吃生的胡萝卜也是可以的，但是生的胡萝卜可能营养没有熟的胡萝卜那么高，胡萝卜中的大量胡萝卜素一般是遇到油菜可能溶解的，因为胡萝卜素是脂溶性的，所以早上空腹想吃胡萝卜的话其实最简单的就是将胡萝卜煮一下然后加点油在里面，记住不要加醋，胡萝卜素和胡萝卜中的维生素能促进新陈代谢，加快血液循环，每天吃一些有美容的功效哦。

3、不要吃太多

胡萝卜可以每天吃，但是不要吃太多，一天最多两根就可以了，吃多了容易出现维生素A过量，会出现中毒的症状，每天适量吃的话对心血管都是有益的，还能养肝明目，但是记住吃胡萝卜千万不能喝酒，酒精和胡萝卜素会发生反应产生有毒物质，对肝脏有害。