豆芽和芹菜都是营养丰富的绿色蔬菜，一起吃是可以的，不会对健康不利，芹菜炒豆芽是一道绿色营养的家常菜，豆芽和芹菜搭配，味道清淡、易消化，特别适合那些口味清淡或者正在减肥的人食用，小孩、老人常吃有利于身体健康。下面一起来看看芹菜和豆芽搭配的营养有哪些吧！

1、芹菜的营养

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪及矿物质等营养成分，其中钙和磷的含量较高。常吃芹菜，对高血压、神经衰弱、血管硬化、小儿软骨病等有辅助治疗作用。同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，香味扑鼻，能促进食欲，帮助消化。

2、豆芽的营养

芹菜和绿豆芽搭配起来更加美味营养，绿豆芽即绿豆的芽，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为人体所需的氨基酸，营养价值是绿豆的好几倍，绿豆芽还有很高的药用价值，绿豆芽味甘性凉，不仅能清热解暑、通经脉、解诸毒，还能补肾、消肿利尿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤，还具有软化血管和降血脂等功效，能有效预防和缓解各种心血管疾病。

3、芹菜炒豆芽

绿豆芽和芹菜都是绿色减肥蔬菜，芹菜炒豆芽做法也很简单，是一道清热解毒又带有良好减肥效果的家常菜，老人吃了，可以起到降低血压、血脂，预防中老年疾病的功效。小孩吃了帮助生长发育，帮助消化、增强食欲。