一到夏季，总感觉食欲不佳，这个时候如果来碗百合莲子粥，一定会感觉神清气爽，莲子和百合是最佳搭档，用他们配合煮粥，不仅营养价值极高，而且他们还有很高的药用价值，中医中很多时候都会用百合和莲子入药，而百合莲子粥本身就是极好的药膳方子。那么百合莲子粥到底有哪些功效作用呢？

1、营养价值

首先，百合富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B和维生素C以及钙、铁、磷等多种矿物质微量元素，另外还含有抗癌防癌的秋水仙碱等几种对身体有益的生物碱，而莲子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钙、磷、钾等营养元素，二者营养都极其丰富，再加上煮粥的粳米可以健脾养胃助消化，因此百合莲子粥对身体十分有益。

2、功效作用

百合在中医中是入心肺经，因此百合对于肺热咳嗽、心烦易燥效果显著，可以宁心安神助睡眠，清除肺热，治疗咳嗽，其中的秋水仙碱还能防癌抗癌。而莲子主要是入肾、脾、心经，主要功效是补肾益气、健脾养胃、静心安神的功效，再加上煮粥用的粳米可以促进食欲，养胃帮助身体消化和吸收，因此百合莲子粥具有清心安神、补肾养胃、缓解咳嗽和咽喉疼痛，以及增强记忆力，降低血压、去除心火，祛痘养颜等多重功效，老少皆宜。

3、正确做法

百合莲子粥的正确做法是取百合莲子各2.5克洗净，百合晒干磨成粉，莲子用开水泡开，然后准备大米15克左右洗净用冷水浸泡30分钟，然后将百合和大米一起加水煮沸，然后放入莲子该小火慢慢熬，大概1小时后放入冰糖，等冰糖全部融化后即可起锅食用。