很多人喜欢吃芝士，也就是我们说的奶酪，所以很多人喜欢在超市买一些芝士放在家里，偶尔拿出来做一些小零食或者搭配主食。但是现代社会生活节奏快，很多人多数时间都没有在家做饭，于是买回来的芝士就很容易放过期。那么，奶酪过期了还能吃吗？奶酪过期一年能吃吗？

1、过期不能吃

奶酪过期是不能吃的，应该说所有的东西过了保质期都不能吃。因为可能过了保质期之后表面上看不出变质的现象，但是里面的各种细菌霉菌都是不达标的，这样的情况吃了会造成一些疾病，严重的还有可能会中毒。有人说那我加热一下再吃不行吗？当然不行，因为也有很多霉菌是耐高温的，根本不知道杀菌是否到位。

2、保存放冰箱

一般超市买回来的奶酪最好放进冰箱冷藏柜保存，我们其实也看到了超市里面一般都将奶酪保存在冷藏区。因为奶酪是牛奶浓缩制成的一种发酵奶制品，是含有一些有益菌的产品，一般最好低温保存，使得有益菌都保持活性，吃了之后才会有好处。如果是冬天，就可以常温储存。

3、最好吃新鲜

上面已经提到了，奶酪是经过鲜牛奶发酵浓缩制作成的一种奶制品，有些像酸奶，一般是固体，所以一般奶酪的保质期其实是不长的，最好是即买即食，这样吃了对身体才比较好，如果放久了再吃，不说变不变质，里面很多成分也都会发生改变。所以买回来的奶酪一定要记得及时吃。