黄豆芽孕妇可以吃的，豆制品都是可以吃的，黄豆芽也就是有黄豆发芽得来的，黄豆中所含的营养物质它都具备，而且黄豆发芽的时候还会生成一些新的营养，去除一些负面的营养，比如吃黄豆容易产生胀腹，而吃豆芽则不容易产生这样的状况，而且在孕期应该多补充蛋白质和钙质，而黄豆芽中也含有这些物质，所以孕妇可以吃。

1、黄豆芽变化

黄豆芽是黄豆发芽得来，黄豆芽的营养与黄豆会有些不同，其中一些脂肪、蛋白质、淀粉等能量物质会随着发芽的过程被分解掉成为豆芽的发芽能量来源，而植酸、蛋白酶抑制剂等妨碍营养吸收的物质则会大幅度下降，并且黄豆芽含水量会大幅度提升，其维生素c含量也有所上升，简单来讲就是把豆子从主食变成了蔬菜。

2、孕妇可以吃

孕妇吃黄豆能很好的补充蛋白质、能量，而吃黄豆芽则可以很好的补充维生素c，而且黄豆中含有一些低聚糖，如果直接炒制的干黄豆很容易导致孕妇胀气、腹痛等不良影响，而黄豆芽则不会出现这样的问题，经过水泡的黄豆也会大大降低胀腹的效果，总体来讲孕妇吃豆制品还是有利于身体健康的，所以孕妇是可以吃黄豆芽的。

3、自制发豆芽

孕妇吃黄豆芽最有营养的是吃哪种自制的黄豆芽，只需发小芽就可以吃了，这种黄豆芽口感不错，对于不爱吃豆芽白根的人来说更是味美，消化吸收率也比直接吃黄豆要高很多，既去除了黄豆中容易使人胀气的成分，又能增加维生素c等营养物质和水分，而且还能保留相当多的蛋白质成分，有利于与孕妇消化和吸收以及补充营养。