果冻粉是做果冻最简单，最容易的一种材料，现在市面上各式各样的都有，但是果冻粉里面到底是什么物质做的呢？果冻粉有没有什么化学成分？会不会有毒？或者会不会有什么成分会对身体有害呢？

1、果冻粉成分

首先，我们来剖析一些果冻粉的成分，果冻粉是可以直接泡水溶解后再凝固成果冻的一种做果冻的材料，其主要成分是鱼胶粉（或者海藻胶、明胶、琼脂）、食用色素、香精、甜味剂（或者糖），鱼胶粉是使果冻凝固的重要成分，而食用香精和色素等添加剂是调整果冻颜色和风味的手段，现在市面上很多食品都有这两种添加剂。

2、果冻粉危害

光看看色素和香精这两样东西，就知道果冻粉对身体肯定的有害的，香精可能是由天然植物提取的香味或者参照食物的香味人工合成的一种增加食品香味的物质，这种物质长期食用对身体会有一定的伤害，但危害最大的还是色素，尤其是人工合成色素，其是具有一定的毒性的，轻则使人腹泻，重则可能会有致癌的风险，因此食用色素安全检查十分严格，但即便如此，也不可长期食用，以免引发不良后果。

3、选果冻材料

如果想要自己亲手做果冻的话，最好不要选择果冻粉，即使用果冻粉也要质量好的，纯天然成分的，而不是一些廉价的色素和香精勾兑的，其实最好还是选择鱼胶粉作为凝固剂，然后自己根据口味用新鲜的果汁作为原料来制作果冻，既安全，又健康。