枇杷的营养很丰富，它含有丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素、柠檬酸和多种维生素等，不仅酸甜多汁，而且还具有润肺止咳、和胃下气的功效。枇杷不仅可以直接当作水果鲜食，还能和大米一起煮粥食用哦！枇杷粥怎么做？枇杷粥有什么功效？

1、制作枇杷粥的材料

平时煮制枇杷粥时需要准备紫米五十克，枇杷二十五克，大米五十克，酸奶二十五克，清水适量。

2、枇杷粥的做法步骤

把准备好的紫米和大米用清水洗净，然后用清水浸泡半小时，再把枇杷用清水洗净，去掉外皮和果核切成小丁备用。把锅中放清水加热烧开，把泡好的大米和紫米放入锅中，加热煮制，开锅以后调小火力，熬到粥变粘稠，把切好的枇杷丁加入进去煮制五分钟，最后倒入酸奶调匀，取出就能食用。

3、枇杷粥的功效

枇杷粥能为人体补充多种维生素和矿物质，也能清肺热，调理脾胃，更能润肺止咳。另外枇杷粥中加入酸奶，可以清除人体内的胆固醇，预防血管老化，而它含有的一些益生菌则可以提高肠健康，加快人体内垃圾的排出，经常食用还能起到一定的减肥作用。

4、枇杷食用禁忌

（1）与枇杷搭配相克的食物

a.白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。

b.牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。

c.小麦+枇杷：小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。

（2）与枇杷搭配相宜的食物

a.石榴+枇杷：二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。

b.蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物质可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，主治伤风感冒。

c.人参+枇杷：枇杷对肺病和胃病有很好的疗效，若有人参、生姜、丁香等配合食用，可辅助治疗反胃、呕逆之症。

5、枇杷其它食用方法

（1）枇杷糖水

材料：新鲜枇杷250克、冰糖适量。

功效：润肺止咳。

做法： 枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜，加没过枇杷的水。 大火烧开后转小火煮十几分钟左右，煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

（2）枇杷百合汤

材料：枇杷12个、鲜百合100克、川贝2克、冰糖。

做法： 枇杷洗净去皮和核，百合洗净掰成瓣；川贝洗净后用温水泡软备用。 锅内加清水，放入枇杷、百合、川贝，大火烧沸后转小火炖30分钟，加入冰糖即可。

（3）枇杷酒

配方：枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、脱臭酒精0.8升（也可以选用酒精度为10--12的低度糯米酒）

做法：

a.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

b.的香草豆放入，搅拌均匀待用。

c.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

d.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

e.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

f.静置后放入贮存桶内贮存1--2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

功效：具有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。