水果和蔬菜都是我们日常生活中必不可少的，水果一般都是直接吃的，但是蔬菜一般都是煮熟后吃，当然有的蔬菜既可以熟着吃，生的也可以吃，甚至是生吃营养价值会更高，那哪些蔬菜可以生吃？哪些蔬菜生吃好？

1、白萝卜

白萝卜是可以生吃的，而且很多人觉得白萝卜生吃比熟的更好吃，生的白萝卜水分更多，而且维生素的含量更高，吃着有一点辛辣味，能够增强食欲，有利尿通便的作用。

2、西红柿

一说到生吃的蔬菜，很多人都会想到西红柿，西红柿被很多人作为一种水果食用，而且大部分人觉得西红柿生吃比较好吃，西红柿有很强的抗氧化性，美容的效果是很好的，而且维生素C的含量丰富，但是记住不要空腹吃。

3、胡萝卜

其实胡萝卜是很多人都不喜欢吃的一种蔬菜，但是有些人喜欢生着吃，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，生的胡萝卜脆而甜，能给人体补充大量的维生素A。

4、黄瓜

黄瓜也是一种很受欢迎的蔬菜，很多人会用黄瓜来减肥和美容，生的黄瓜比较嫩，而且甜，不仅可以生吃，还可以用来敷脸，吃黄瓜确实能起到减肥的效果，但是生吃要洗干净，因为黄瓜上有很多刺，最好是用盐水泡一下。

5、大白菜

这里说的大白菜主要指的是大白菜的心，其实很多餐厅或者面馆，都会在汤里面放一些生的大白菜，生的大白菜吃起来嫩嫩甜甜的，而且维生素含量也比较高，有利尿的作用，吃了有很多好处哦。