紫苏通常是作为一种茶来饮用，或者是放在菜中食用，紫苏其实我们见得并不多，但是营养价值是很高的，紫苏具有很好的药性，那紫苏能治病吗？紫苏怎么吃好？

1、紫苏的功效

（1）消化和排便功能增强：对治疗便秘有奇效，很多吃了菊粉的人明显感到肠胃功能增强了,大便开始畅通。同时服用菊粉后,可以增强肠的蠕动能力,排出臭味气体,从而恢复肠的健康,尤其是对一些习惯性便秘,顽固性便秘都有很好的防治效果。

（2）美肤:由日本菊粉研究会提供的“美肤”表明:食用菊粉对皮肤有很好的功效。菊粉研究的先驱者中山先生曾经说,菊粉能减少皮肤的色素沉淀,有美白和美化皮肤的功效,使皮肤变得光华细嫩有光泽。

（3）减肥:摄取菊粉后血糖会下降,血糖不会上升,肾脏的胰岛素就不会分泌,胰岛素不分泌,葡萄糖等就不会贮存在细胞里,所以身体也就不会发胖。在此基础上,适当的做一些运动会燃烧部分脂肪,达到瘦身的目的。

（4）增加肠道有益菌:每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌(双歧杆菌)增加10倍,抑制病原菌和F·B菌等有害菌生成。

很多人觉得中药煎水效果会更好,但紫苏叶却是个例外,因为它的药用部分主要是挥发物质,长时间熬制反而会破坏药效,所以用开水泡着喝效果更好。患上风寒感冒后,抓几片紫苏叶(约15克)用开水泡几分钟当茶饮,不久就会感觉身上热了,然后会有微汗冒出,通常3~5天就能基本治愈。

不过,由于紫苏叶对胃肠有一定的刺激作用,胃肠道不好的人最好不要空腹喝,可以在饭后饮用,或在喝紫苏茶之前,吃几块饼干饱腹。

2、紫苏茶好喝

菜系及功效：胃调养、延缓衰老、防癌抗癌、更年期

口味：甜味

工艺：其他

紫苏茶的制作材料：

主料：紫苏叶3克、赤砂糖15克、姜10克。

（1）将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中；

（2）加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。

紫苏茶的制作要诀：多吃紫菜还能改善更年期综合征、延缓衰老、预防贫血等。

3、凉拌紫苏叶

菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理气调理、明目

口味：原本味

工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：主料：紫苏叶300克

调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克

教您凉拌紫苏叶怎么做，如何做凉拌紫苏叶

（1）先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。

（2）将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。