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生姜发黑了可以吃吗?变黑的生姜能吃吗?[多图]

大众健康网 2019-12-30 19:07 生姜吃姜吃生姜变质

生姜虽然是一种营养很丰富的食物,但是生姜不好保存,基本上家家户户每天都会用到生姜,特别是有肉类或者是鱼类食物的时候生姜能发挥重要的作用。很多人都不知道怎么保存生姜,好像总是会发现生姜过几天就变青色或者是发芽了,甚至有的是发黑了,感觉把生姜扔掉也怪可惜的,那生姜发黑了可以吃吗?

生姜发黑了可以吃吗?变黑的生姜能吃吗?(1)

1、发黑不要吃

生姜发黑了建议大家不要吃,生姜确实容易变质,所以很多人买来生姜回家会将生姜放在太阳下面晒,晒干一些生姜放的时间会久一点。生姜变黑了也就意味着生姜变质了,变质的生姜是不能吃的,一般生姜变质了或者是烂了就会产生一些有毒的物质,这些有毒的物质对人体的伤害是很大的,很可能会导致癌症,本来生姜也不是很贵的东西,如果黑了最好是扔掉。

生姜发黑了可以吃吗?变黑的生姜能吃吗?(2)

2、变青可以吃

生姜变黑不能吃,但是生姜变成青色是可以吃的,因为生姜中本来就含有一种光感物质,在日光下容易变成青色,其实是食生姜皮中的叶绿素在经过光合作用造成的,并没有产生毒素,所以青色的生姜可以食用,而且很多时候生姜都极易变成青色。

生姜发黑了可以吃吗?变黑的生姜能吃吗?(3)

3、温馨小提醒

生姜放久了就容易发芽,发芽的生姜虽然没有产生毒素,但是生姜芽最好不要吃,吃生姜的时候记得将生姜芽去掉,此时的时间仅仅是营养有所降低,但是是没有毒的,可以放心食用。

生姜发黑了可以吃吗?变黑的生姜能吃吗?(4)

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