生活中许多食物既可以生吃也可以熟吃，而且口感一般都比较高营养价值上差距也不大，不过一般根据食物性质的不同在吃法上也有所侧重，例如水果类一般都是直接洗净生吃，而坚果类食品则是炒熟或烹饪后食用。那么板栗生吃好还是熟吃好，生板栗和熟板栗哪个更有营养？

1、建议熟吃

板栗虽然既可以生吃也能熟吃但建议是最好是熟吃。板栗熟吃不仅口感更佳而且可以有效防治某些疾病发生，并且对肠胃的刺激也会更小。一般说来任何食物生吃的营养是最高的，只要烹饪之后都会或多或少的流失一些营养，所以生板栗的营养比熟板栗要高些，但实际上二者之间的营养差距是不大的。

2、饮食事项

板栗生吃对人体健康也是有不少好处的，尤其在肾病治疗方面，并且可以起到止血作用。此外将生板栗捣烂外敷在伤口上还可以起到活血化瘀、消肿等效果，不过生板栗不易消化，所以吃了一定量很容易造成肠胃不适，对肠胃健康是不利的，因此生吃要更需注意食用量，熟吃的话每天也不宜超过10颗。

3、板栗营养

中医药用效果表明板栗在养胃健脾，治疗瘀血、吐血以及便血、反胃等症状方面效果显著，并且对肾虚等病症也有治疗效果，而现代医学则表明板栗对于防治骨质疏松、心血管疾病、促进消化、护肤等方面也具有一定作用，总体上是营养价值比较高的坚果之一。