山药和土豆都是我们日常生活中经常会吃到的两种食物，但是山药和土豆其实是有点相似的，主要是都是淀粉含量比较高的食物，那么，山药和土豆是否可以一起吃呢？

1、山药土豆能一起吃

山药和土豆能一起吃。

山药和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质，都属于常规的食物成分，这些成分直接也不会发生化学反应，并且烹饪方法有很多相同的，完全可以一起食用。

2、一起吃能不能多吃

山药和土豆一起吃不能多吃。

山药和土豆都是属于高淀粉食物，在胃肠道和口腔内会被分解成大量的葡萄糖和麦芽糖，属于典型的高糖高能食物，一起食用时吃多了容易肥胖；并且大量摄入淀粉需要大量的水分来分解代谢，容易引起肠道内水分过低，出现粪便干燥、便秘等消化不良之症。

3、一起吃怎么吃最好

(1)山药土豆汤

食材：山药30克，土豆30克，黑豆30克，鸡血藤50克，牛膝10克。

做法：先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用。

功效：主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热，舌质红，苔少，脉细弦。

4、一起吃的注意事项

1.山药和土豆都含有大量的淀粉，不是很好消化，因此，胃肠功能不佳的人群不能多吃。

2.山药个土豆都是产气食物，因此，胃肠溃疡、素有胀气的人群也不适合多吃，避免胀气引起胃肠穿孔、体内出血不止。

3.山药中含有一定的异体蛋白，属于致过敏物质，因此，过敏体质的人不适合吃，避免过敏，出现皮肤瘙痒、咽喉不适等症。

4.山药和土豆都含有酚类和酚类分解酶，在氧气的环境中会被氧化成黑色，因此，山药和土豆在去皮之后需用水浸泡。并且这两种食物都不宜用铁锅烹饪，也会变黑，影响菜肴色泽。

5、吃山药不能吃什么

1.山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2.山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3.山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4.山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5.山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。