猕猴桃吃起来酸甜可口，故而深受人们的喜爱，而食用猕猴桃更是对人体大有裨益。那么猕猴桃有什么作用？吃猕猴桃的好处有哪些？

1、吃猕猴桃有什么作用

(1)养颜护肤

猕猴桃中VC的含量是苹果的十倍，故又称为维生素C之王，能保持皮肤所需的弱酸性环境，还能美白、淡化黑色素，提亮肤色等作用。猕猴桃中VE是天然的抗氧化剂，能有效清除自由基延缓衰老。

(2)保护肠道功能

猕猴桃中含大量膳食纤维，其中果胶占三分之一。果胶具有助消化，防止便秘，保持肠道健康功能。猕猴桃含有多种有机酸能提高食欲，而果实本身属于低脂低热量水果，可令人产生饱腹感，不会引起身体肥胖等问题。

(3)促进新陈代谢

猕猴桃中含有多种人体必需氨基酸如亮氨酸、苯丙氨酸等，可以有效促进体内蛋白质的合成。果实中精氨酸作为脑部神经传导物质，可促进生长激素的分泌。猕猴桃中糖醇类物质还能有效调节细胞内激素水平和神经传导效应，促进新陈的代谢。

(4)提高免疫力

猕猴桃果肉中黑色颗粒部分含有丰富的VE，具有抗衰老和增强免疫力功效。猕猴桃中的谷胱甘具有抗突变作用，对肝癌、肺癌等有一定抑制作用。

(5)提供营养物质

猕猴桃中富含钙，铁等矿物元素。其中钙参与人体骨骼生长，而铁又是人体血液合成的重要元素。猕猴桃加工成果汁果酱后仍具有极高的营养价值，成为航海、航天工作人员及运动员的保健食品。

(6)降低血糖血脂

猕猴桃中含有矿物元素铬，铬能刺激细胞分泌胰岛素，降低血糖从而治疗糖尿病。猕猴桃籽具有辅助降低血脂的功效，在食用时最好多咀嚼将籽破碎。经常吃猕猴桃的人血脂水平只有原来水平的1/3。

(7)保护肝脏

猕猴桃具有养肝护肝功效。猕猴桃中VE，VC均具有抗氧化性，有效抑制烧烤食物引起的体内硝化反应，所以吃完烧烤后应吃些猕猴桃。猕猴桃不仅能解酒还能加快酒精排出体外，减少肝脏负担。

2、生猕猴桃能吃吗

(1)生猕猴桃能吃吗

生猕猴桃能吃。猕猴桃生的比较坚硬，但是并不影响食用，生的猕猴桃含有很多的维生素C，营养价值比熟的猕猴桃率高，可以食用，但是口感上不是很好，一般买回家都会放几天，等熟了再吃。

(2)吃生猕猴桃好吗

吃生猕猴桃不好。生猕猴桃可以吃，但是其口感并不是很好，首先生猕猴桃含有大量的植物酸，味道极酸，很难入口，其次生猕猴桃含有很多的蛋白酶，能分解口腔内黏膜上的蛋白质，对口腔有损伤，食用过多可引起口腔出血，咽喉肿痛。

(3)生猕猴桃怎么催熟

生的猕猴桃一般在家里放3~5天就会慢慢变软，若是比较着急，可将生猕猴桃和其他的水果放在一起，比如香蕉、苹果等，这些水果的呼吸作用比较强会产生很多的乙烯成分，加速猕猴桃的成熟过程。

(4)猕猴桃怎么挑选

选猕猴桃是一门技术活，既不能选烂的猕猴桃，也不能选太生，熟透了，烂了的猕猴桃不适合食用，生的猕猴桃需要放很长时间，选择猕猴桃时挑选果皮完整，并且全身颜色较深，质地偏软的生猕猴桃，这种猕猴桃容易自熟，蒂比较生的代表着太生，也不是好的选择。

(5)猕猴桃怎么吃

一、直接削皮:这是小编吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单.

二、用勺子吃:用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃，更简单，哈哈。

三、用水果叉或牙签吃:这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法最好。

3、猕猴桃什么时候吃最好

(1)猕猴桃什么时候吃最好

猕猴桃正常种植情况下在5~6月份开花，果实在8~10之间成熟，这段时间的猕猴桃最为新鲜，营养流失最小，因此，猕猴桃最好是在每天的8月后食用。

(2)猕猴桃是饭前吃好还是饭后吃好

猕猴桃饭后吃好。猕猴桃含有大量的植物酸，食用时其PH偏低，若是在饭前食用会刺激胃粘膜，影响胃肠消化功能，而在饭后食用食物可中和其酸性，还能促进胃酸的分泌，有促进消化的作用。

(3)猕猴桃空腹吃好吗

猕猴桃空腹吃不好。猕猴桃在食用时PH较低，尤其是成熟度较低的那种，植物酸含量很高，在早上空腹时若是直接食用猕猴桃可严重刺激胃粘膜，轻微者引起胃酸分泌过多，出现胃酸，而严重时可引起急性肠胃炎、胃溃疡。

(4)猕猴桃是酸性的吗

猕猴桃不是酸性食物。猕猴桃虽然食用时味道很酸，并且PH也较低，在化学上属于酸性，但是从营养学的角度来看，猕猴桃含有很多的矿物质，在经过代谢之后，其最终产物属于碱性，因此，猕猴桃其实是弱碱性食物。

(5)吃猕猴桃的注意事项

一、猕猴桃含有很多食物酸，因此，胃肠功能欠佳的人不建议过多食用，除了胃酸分泌不足者。

二、猕猴桃性寒凉，因此，不适合寒性体质和经期的女性食用，以免加重身体寒气，引起不适。

三、猕猴桃一旦经过后熟之后及其容易腐败变质，因此，猕猴桃买回之后需放冰箱中保鲜，需要食用时拿出来后熟，不可一次性后熟太多。