近年来苦荞茶是一种很受人们欢迎的茶饮。苦荞茶并不是茶叶制成的，而是用苦荞麦种子烘制而成的。苦荞茶具有软化血管、降血压降血脂的功效，而且还富含人体内所需的各种微量元素。那苦荞茶的茶性是什么样的呢，苦荞茶不适合什么人群喝呢？

1、苦荞茶是凉性的吗

苦荞茶是凉性的。

苦荞茶性凉，味甘，属于一种凉性的食材。其营养价值非常高，还有很好的清热去火的效果，体虚胃寒的朋友不妨喝点苦荞茶。

2、为什么喝苦荞茶会上火

苦荞茶分为两种:一种是常见的蒸煮型苦荞茶，另外一种是炒制苦荞茶。

蒸煮型苦荞茶保有原本的凉性，炒制苦荞茶经过加工后，其性质已经发生了转化，变得偏温性，所以长期喝炒制苦荞茶会引起上火症状。

3、苦荞茶是酸性还是碱性

苦荞茶是碱性的。

判断一个食材的酸碱性，不是从其口感或者味觉，而是从其含有的物质进入人体后最终代谢的产物呈现的酸碱性。苦荞茶含有的钙、钠、钾成分进入人体后呈碱性，所以苦荞茶是碱性食材。

4、苦荞茶的营养价值

苦荞茶含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、E及黄酮类营养物质，具有抗癌防癌、抗衰老、减肥瘦身、促进消化、提高免疫力、保护肝脏、降低血压、血糖、美容养颜的功效。

5、苦荞茶禁忌人群

1，过敏体质的人不宜饮用，特别是苦荞过敏人群不能饮用黑苦荞茶。

2，苦荞茶性凉，对于体质阳虚体寒、肠胃虚寒的朋友，建议慎用。

3，苦荞茶中含有一种叫芦丁的物质，它具有降血压、降血糖的作用，对于低血压和低糖人士尽量不要饮用苦荞茶，以免出现血压、血糖过低情况，加重病情。

6、常见的凉性食材

蔬菜类：芦荟、海带、紫菜、苦瓜、竹笋等。

蛋类：鸭蛋、松花蛋。

水果类：香蕉、柿子、西瓜、梨子、柿子等。

肉类：甲鱼、黑鱼、鸭肉、河蟹、田螺肉、蛤蚌等。

调料类：面酱、酱油、盐等。

7、苦荞茶功效

（1）清热降火、消食化滞、凉血消肿，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

（2）苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。

（3）富含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。

（4）苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除，改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。

（5）苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量。

（6）粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。

（7）富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。

（8）苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。

（9）具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。

（10）高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，长期饮用有益身体健康。