南瓜中所含糖分不高，其中含有的营养成分还可以促进人体分泌胰岛素，在一定程度上具有降糖的作用，是一种非常适合糖尿病、高血糖患者食用的食物。不过南瓜也有很多注意事项，也不能乱吃，下面就来详细了解南瓜的营养价值，以及需要注意的事项吧。

1、降糖原理

南瓜中含有的腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等很多营养成分，具有促进增强胰岛细胞功能的作用，因此吃南瓜可以促进人体分泌胰岛素，可以有效起到调节人体血糖浓度的作用，如果饮食控制良好，降糖的效果也是非常明显的。糖尿病、高血糖患者每天食用适量的南瓜，对病情的康复有很大的帮助。

2、注意事项

南瓜虽然对健康有很多的好处，但是也有很多需要注意的地方。南瓜是温性食物，不宜一次性吃的太多，否则很容易出现上火的症状，而且如果患有热症疾病，则最好不要吃南瓜，以免导致病情加重。南瓜不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同使用，会使人出现中毒反应。南瓜还是发物，如果患有或者患过脚气、黄疸等疾病的患者，不可吃南瓜，容易是病情加重或反复。

3、降糖食物

生活中的降糖食物还有很多，如果要达到降糖的效果，也可能通过食用其他食物来降糖，其中苦瓜、大蒜、芹菜、黑木耳、胡萝卜、山药、燕麦、香菇、大豆、山楂、黄瓜、鸡蛋、魔芋、苹果、茄子、瘦肉、冬瓜等都有不错的降糖作用，可以更具实际情况进行食用。