相信很多人都听说过蚕豆病，蚕豆病的发病率也不低，但是近年也有一些谣言说要少吃蚕豆，蚕豆容易引发蚕豆病，真的是这样吗？蚕豆病又到底是什么呢？蚕豆病又和蚕豆有什么关系呢？蚕豆病是蚕豆导致的吗？

1、基因所致

虽然蚕豆病的发病机制现在没有研究得那么透彻，但有一点可以确定，就是蚕豆病是基因决定的。蚕豆病是指，由于先天性的缺乏一种葡萄糖磷酸脱氢酶导致的，一般发病的人都缺乏这种酶，并且都是在进食蚕豆之后出现溶血性贫血的症状。但是只是不论是缺乏这种酶，还是吃蚕豆都只是发病的必要条件，但不是充分条件。

2、发病条件

上面说到了缺乏酶和吃蚕豆只是发病的一个条件，并且都只是必要条件，并不是充分条件，什么意思呢？就是发病的人都是缺乏这种酶，并且吃了蚕豆，但是并不是所有缺乏这种酶的人吃蚕豆都会引发蚕豆病。还有就是发过病的人并不是每次吃蚕豆都会发病，可能今年发病，明年不发病，后年又发病。而且蚕豆病又很轻的地区性，也有一定的年龄性，多数发病患者都是小孩。

3、放心食用

之前很多人说小孩千万不要吃蚕豆，其实这种说法是打错特错，毕竟蚕豆病的发病率比较低，而且其实有一定的遗传性，如果父母没有过发病史，一般小孩都是没有问题的。也有一定的地区性，如果你所在地区发病率很高，可以尽量避免吃蚕豆，但是多数地区都是没有问题的。所以，如果喜欢吃蚕豆，放心食用。