吃山药具有润肺的作用，可以在一定的程度上缓解咳嗽症状，而且山药还可以为人体带来很多其他的好处，对病情的康复也有很大的帮助。不过吃山药也有很多需要注意的地方，不宜随意食用，下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食需要注意的事项吧。

1、营养价值

山药的营养丰富， 食用后对健康可以带来很多的好处，食用山药具有补中益气、解毒排毒、补肾益精、健脾养胃、生津止渴、消炎止痛、润肺止咳、降血糖等功效，如果饮食得当，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、早泄、遗精、腹泻、脾胃虚弱、气血不足等不适病症，非常适合病后初愈或者需要补养身体的人群食用，不仅可以有效的补养身体，而且还能帮助身体排毒，对健康好处更大。

2、注意事项

山药虽好，但是也有需要注意的地方，山药中含有植物碱，因此需要将山药弄熟之后食用，不可生吃。山药中含有较多的淀粉，因此不适合一次性吃太多的山药，否则容易导致肠胃胀气，特别是脾胃虚弱的人。山药具有降血糖的作用，但是糖尿病患者不能吃太多的山药，否则也会导致血糖升高而对病情产生不利影响。

3、搭配须知

山药与其他食物搭配食用的时候，同样有需要注意的地方。山药不宜与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等食物一起吃，这些食物会导致山药的营养价值降低，不过并不会对健康造成不利影响，山药也不适合在吃火锅的时候食用，否则会使人更容易出现上火的症状。