紫薯是抗癌食品之一，但是有很多人质疑它的存在，由于紫薯和普通的红薯颜色不一样，人们觉得它是转基因食品，但是很多养生专家说紫薯是防病抗癌的佳品，怎么可能是转基因呢？它的味道和普通红薯没什么差别，只是它含有花青素，所以才是紫色的。紫薯是不是转基因呢？

1、紫薯是转基因食品吗

紫薯不是转基因食品。

红薯是我国种植了几千年的植物，其适应能力强，在我国很多地方都能生存，也真是因为如此，红薯出现了很多的不同品种，在我国的《中国甘薯栽培学》一书中有明显的说明：红薯的肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白色等，由此可见，紫薯是我国传统的红薯品种之一，并不是转基因食品，可放心食用。

2、为何紫薯会带有紫色

我们生活中紫色的食物并不是很多，比较常见的也就紫薯，紫甘蓝，紫薯等几种，这几种紫色的蔬菜中都含有一种特殊的成分——花青素，花青素能使植物的色泽呈现出紫色。

3、实用紫薯的特殊功效

红薯有多种功效，像健胃消食，促进消化，促进排气等，这些紫薯也有，但是紫色含有花青素，所以，紫薯具有很多特殊的功效：清除自由基，改善血管弹性，保护肝脏，降三高，抗炎消炎，改善睡眠等。

4、市场上的紫薯全安全吗

市场上的很多东西其实都是属于基因食品，包括玉米、大米等在内，只不过是杂交的产物，其实也是属于转基因的，而紫薯也一样，市场生存在部分紫薯是转基因，这类紫薯的色泽没有传统紫薯那么紫，属于淡紫色，这类紫薯不容易被氧化，但是食用是安全的，可放心食用。

5、紫薯的食用禁忌

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。