食物的酸碱性一向是不少养生人士非常关注的方面，因为根据一些营养学理论人体只有保持酸碱平衡才是最健康的，所以科学上对不同的食物也进行了相应的属性归类。杏子是大家比较熟悉和喜爱的水果之一，那么杏子是酸性还是碱性呢？

1、属于碱性

杏子是碱性水果。食物的酸碱性定义是根据矿物质（钙、钾、镁、钠、磷、硫、氯等）成分在人体代谢后的最终产物性质来定，因此一般可以认定为富含钙钾钠镁的食物为碱性食物，而富含磷硫氯等成分的食物可以认定为酸性食物，而杏子中的钾、铁、钠、钙含量非常丰富。

2、营养科普

杏子中常见的营养成分十分全面，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质、维生素以及一些具有特殊功效的物质。需要提出的是杏子的钾元素含量非常高，可与香蕉相媲美，因此杏子在预防血压升高和维持心肌功能正常方面具有重要作用，并且钾可以调节体液酸碱平衡，对机体健康具有重要意义。

3、温馨提示

杏子虽口味酸甜，但却是碱性食物，因此并不能通过食物的口味来判断食物的属性。实际上食物的酸碱性对于大多数人而言没有意义和作用，只有极少数酸碱成分严重失衡的人才需要注意。并且科学研究认为，过分关注食物酸碱性对实际的人体健康保健作用没有意义，真正的效果有待进一步研究。