荸荠是生活中较为常见的食物适当食用可以为人体带来很多的好处，而且荸荠的食用方法有很多，那么荸荠生吃好还是熟吃好？荸荠生吃还是熟吃？荸荠生吃熟吃都是可以的，但是都有许多要注意的地方，下面就来详细了解荸荠的正确吃法吧。

1、荸荠生吃好还是熟吃好

荸荠熟吃好。虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。

2、荸荠生吃的好处和坏处

好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。

坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。

脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。

3、荸荠熟吃的好处和坏处

好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。

坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。

儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

4、荸荠煮多久才能熟

15-20分钟。一般来说将荸荠用清水洗干净放入锅中加入清水煮的话，需要15-20分钟的时间才会熟。而如果用高压锅来煮荸荠的话，可能只需要5分钟左右就能熟了。

5、荸荠的食用注意事项

1、荸荠有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃荸荠最好是充分熟透，以免生吃感染寄生虫。即使生吃，也要充分清洗干净后再吃，而且要少吃。

2、荸荠性寒，在食用之后会出现脾胃虚寒之症，因此，不可大量食用，以免引起腹泻。

3、荸荠性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重体内寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。

4、荸荠中的荸荠英成分，有一定的降血压功效，所以不宜跟其他降血压食物一起食用，以免大幅度的降低血压，给身体带来不利影响。

6、荸荠食用须知

1、一般人均可食用。

2、全身浮肿、小便不利或小便短少时食用效果很好。

3、烦热口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡荠。

4、适于预防流脑和小儿麻疹时食用。

5、发烧时可多吃。

6、癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。

7、月经期间忌食生冷茡荠。

8、糖尿病患者不宜多食。

9、由于荸荠性寒，故脾肾虚寒及血虚者应慎食。