应该说大部分人炒菜都是离不开生姜的，生姜在菜中看似不起眼，但是起到的作用是非常大的，特别是肉类或者鱼肉中不放生姜和放生姜区别还是挺大的，所以很多时候生姜都扮演着很重要的角色，其实生姜吃了有很多好处，只是生姜的有辛辣味，所以很多人都不是特别喜欢吃，但是每家每户基本上都会买生姜，但生姜容易坏，那生姜如何保存时间长呢？

1、坛子保存发法

拿一个干净的坛子或者是罐子，如果没有坛子或者是罐子，那就准备一个盆子，洗干净后擦干，将里面到一层三四厘米厚的潮湿的沙子，然后将生姜埋在沙子里面，将坛子密封起来，这样保存的时间会比较久。

2、通风保存法

其实这种方法是最简单的，但是保存的时间并不长，就是直接将生姜放在一个通风一点的房间里就可以了，生姜比较少的话存放几天是没有问题的，如果比较多的话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰。

3、地窖保存法

如果家里有条件，可以将生姜保存在地窖中，注意先要将生姜用干净的坛子装好密封起来，然后再放在地窖中保存，这种方法保存的时间比较长，但是一般的家里都没有地窖。

4、温馨小提醒

生姜最好是吃新鲜的，所以每次买生姜的时候可以少买一点，生姜如果没有保存好就很容易腐烂，腐烂后尽量扔掉，吃了对身体是不好的。夏天吃生姜可以多吃些，生姜的药用价值比较高，保健的效果很好，煲汤的时候可以多放点生姜。