很多人喜欢把食物都放在冰箱里，特别是现在是夏天，很多食物的保鲜期都特别短，一两天就会坏，所以夏天冰箱的作用确实很大，但是真的任何食物都能放在冰箱里吗，当然不是的。夏天可能大家吃一种调味料比较多，那就是生姜，人们口中说的夏吃姜就是生姜，说明生姜在夏天吃是很好的，很多人买生姜总是会买很多，那生姜能不能放在冰箱里呢？

1、不要放冰箱

生姜最好不要放在冰箱里，生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要将生姜放在冰箱中。

2、干燥处保存

生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。或者是直接用袋子将生姜装好，直接放在窗台通风的地方就可以了。还可以用一个坛子，装一些干净的沙子，然后将生姜埋在里面，吃的时候拿一块就可以了。

3、温馨小提醒

生姜遇到潮湿的环境就容易腐烂，所以保存生姜的时候要注意放在通风干燥处，腐烂的生姜不要吃，因为生姜腐烂后会生成一种对人体有害的物质，吃了可能会得癌症，就算是将腐烂的地方去掉也不要吃，因为生姜一旦被污染就整个被污染了，所以烂了就扔掉。如果生姜发芽了是可以吃的，不会有毒，只是营养降低了而已。