松茸是一种名贵的食材，也是一种药材，我们一般日常生活中吃到松茸的机会其实并没有那么多，所以大家对于松茸的了解也是知之甚微，不论是松茸吃了之后应有的好处还是坏处。比如，有的人可能会害怕松茸吃了之后过敏中毒之类的，那么，吃松茸是否会中毒呢？

1、松茸有毒吗

松茸没有毒。

松茸岁是野生的食用菌类，但是这种菌自身并不含有毒素，也不会在表层产生毒素性物质，属于完全绿色的健康菌类，可放心食用。

2、可以生吃吗

松茸完全可以生吃。

松茸属于天热的绿色菌类，不含毒素，也不含难以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃还有很多的好处，可有效的防治加热时使松茸的营养成分流失。

3、生松茸中毒

松茸自身是没有毒素成分的，但是还是有很多人生吃松茸中毒，其实这和松茸自身没有多大关系，主要与松茸的生长环境有关，松茸的生长环境中潮湿，很多虫类和细菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆虫和菌类污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。

4、怎么吃最好

(1)松茸饭

食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。

做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

5、要怎么选购

松茸的价位是一般是这样的：1,等级2,新鲜度(品质)3,价格。

您可以这样区分：

1,闻味道-沉货松茸香味很少。时间稍微长的松茸有一股烂得味儿。

2,颜色-沉好几天的货松茸帽(头部)变黑，出水，有一股烂得味儿。

3,变软-过了4～5天的松茸摸摸松茸杆部位感觉像棉花似的软。而新鲜松茸是硬的。

4,产地-国内的松茸价格是按原产地走-吉林.延边(最好,价格偏贵)/黑龙江/四川/西藏/云南/。一般人很难分出原产地。