很多人看到白果和开心果总是傻傻分不清楚，总觉得白果就是开心果，因为它们的外形很相似，但是它们却不是同一种植物的果实。开心果是开心果树所结得的果实，开心果树又叫阿月浑子，是一种落叶小乔木种子植物，一般需要六年的时间结果，随后的结果率会增加。那么，白果是什么植物的果实呢？白果的营养有哪些呢？

1、 银杏树果实

白果又名银杏，是现存最古老的孑遗植物，银杏有“植物界大熊猫”的美誉，所以结出的果实也是有很高的营养，不管是在食用方面还是药用方面，都有很高的价值。银杏果一般在九月中旬前后成熟，这时候可以吃到新鲜的银杏果。

2、 白果的营养

白果的营养价值极高，它性平味甘苦涩，有良好的收敛作用，可以止喘敛肺气，还能治疗白带浑浊、小便频数等，食用白果对人体的心脏和血管有保护的作用。白果虽然有良好的滋补和养生价值，但是不要过量食用，否则会引发中毒。白果中含有毒性，它除了含有多种营养物质外，还含有氢氰酸，它的胚芽含氢氰酸最多，所以在吃的时候要将绿色胚芽剥掉。

3、 白果的嫁接繁殖

（1） 嫁接繁殖是银杏栽培中主要的繁殖方法，可提早结果，使植株矮化、丰满、丰产。一般于春季3月中旬～4月上旬采用皮下枝接、剥皮接或切接等方法进行嫁接。

（2） 接穗多选自20年～30年生、生长力强、结果旺盛的植株。一般选用3年～4年生枝上具有4个左右的短枝作接穗，每株一般接3枝～5枝。嫁接后5年～8年开始结果。