黑色素瘤是黑色素细胞形成的恶性肿瘤，对健康危害极大，因此在护理方面一定要特别留意，重中之重的就是要注意饮食。饮食不当对病情康复不利，而且还可能导致病情恶化。但是也有很多食物对疾病康复有好处，下面就来详细了解吧。

1、黑色素瘤的饮食原则

1、黑色素瘤患者多吃富含维生素A、维生素C的饮食，多吃绿色蔬菜和水果。

2、黑色素瘤患者坚持低脂肪饮食，常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。

3、黑色素瘤患者食物应尽量保持新鲜，不吃发霉变质的饮食。

4、黑色素瘤患者不吃盐腌及烟熏的食物，特别是烤糊焦化了的食物。

5、黑色素瘤患者不暴饮暴食，不过多摄服冷饮、冷食。

6、黑色素瘤患者少吃精米、精面，多吃精米、全麦片、王谷杂糖、玉米面、黄米饭、豆类。

7、黑色素瘤患者常吃含有抑制致癌作用的食物，如苤蓝、卷心菜、荠菜等。

2、花椰菜

花椰菜包含的硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶，分解体内致癌物质，且含有多种抗氧化剂,如维他命C、叶酸、叶黄素等，有助于对抗黑色素瘤。

3、洋葱

洋葱包含30多种能克制致癌物的化合物，甚至是最毒致癌物如亚硝胺和黄麴(曲)霉素等。洋葱所含的蒜素可增强体内免疫系统的运作，帮助抗肿瘤，所以黑色素瘤患者可以多吃洋葱。

4、三文鱼

三文鱼所包含的不饱和脂肪酸有助于巩固细胞膜，加强免疫力以对抗黑色素瘤。此外，鱼类含有的丰富维生素D及蛋白质，能提高患者的体质，可以多吃。

5、胡萝卜

胡萝卜含有胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌、抗肿瘤作用。胡萝卜素进入人体后，能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内，待细胞有需时，可转化成视黄酸以对抗癌细胞及各种毒素，所以黑色素瘤患者可以多吃胡萝卜。

6、香菇

黑色素瘤患者可以适当吃些香菇，因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖，对于黑色素瘤患者也是非常有利的。

7、黑色素瘤预防须知

1、对发生在容易摩擦部位的色素痣，应取活组织病理检查。如儿童大毛痣在腰部，常受腰带的摩擦和挤压，应尽早全部切除。若一次全部切除有困难时，未恶变前可在大毛痣中部尽量切除主要部分，两侧缝合，等侍周围皮肤拉松后，再切除其余部分，直到全部切除黑痣为止，以防恶变。每次切除的标本必须送病理检查。若有恶变，应全部切除，行植皮术。

2、不宜用腐蚀药物或彻底的冷冻等方法刺激黑痣。一次冷冻不掉而反复数次，是有危险性的，因为黑痣常因外伤刺激而发生恶变。据报道，是有人因一次冷冻不彻底而发生恶变的。约有30%～50%的恶性黑色素瘤与外界刺激有关。如果因美容的需要，应将痣一次性切除，是比较安全可靠的。冷冻结合切除，力求一次完成，切忌分次切除，切除的标本应送病理检查。

3、色痣恶变的信息

(1)色痣体积增大，色素或深或变浅。

(2)色痣呈放射状向周围扩展。

(3)色痣无故疼痛或不适，表面有少量的渗出物。

(4)色痣区域淋巴结肿大，隐约可见蓝黑色。

(5)病人解蓝黑色尿。