辣木籽是辣木的种子，其口感并不像它的名字那么辣，而是口感非常像花生的一种食物。一般口感吃过之后会有一点苦涩，但是喝过水后会有甘甜的感觉。如果吃完辣木籽还是感觉苦的话，并不是辣木籽的原因，而是自身出现了问题，那吃辣木籽苦是什么原因呢？

1、辣木籽吃出苦味是什么原因

辣木被称为“奇迹之树”，很大的原因在于辣木籽的一实五味，据说辣木籽具有检验食用者身体是否健康的功效，正常的健康人食用辣木籽是纯正的甘甜味，而身体有所欠佳的人食用会出现苦、酸、涩、呕、腥等五味，分别对应指示肝、心、脾、大脑、肾脏五个脏器的健康情况，按这个说法，食用辣木籽出现苦味，证明了肝脏功能有所欠佳。

2、辣木籽吃熟苦味对身体有影响吗

辣木籽吃熟苦味对身体没有危害。

辣木籽一实五味，这只是辣木籽对身体脏器健康情况的检测，不会对身体形成危害，并且辣木籽自身营养丰富，坚持食用苦味会慢慢淡去，慢慢转到甘甜，也说明了辣木籽在调节人体脏器健康。

3、辣木籽怎么吃

辣木籽作为零食食用，和瓜子花生一样，先外壳剥开，可直接食用里面的果仁，一般刚开始吃第一颗会带有苦味，然后慢慢回甜，这时候吃第二颗就会发现苦味变淡了，吃第三颗的时候就不觉得苦了，要是不适应其苦味也可与蜂蜜一起搭配食用，效果更佳。剥开的辣木籽外壳可作为泡茶的材料，味道也很不错。

4、食用辣木籽的注意事项

1.吃辣木籽味苦，说明肝脏存在健康问题，需注意调节。

2.辣木籽含有生物碱，对孕妇和小孩有刺激作用，孕早期和6个月一下的小孩不适合食用。

3.辣木籽正常人每天食用的量也不宜过多，建议3~5颗即可。

4.部分人对辣木籽过敏，这类人也不适合食用。

5、辣木籽选购方法

1、外形

看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方，在生长过程中就产生了病变。

还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。

2、品尝

辣木籽的味道因人而异，不同体质的人，不同的味道，这也是辣木籽的神奇处之一。通过品尝辨别品质就不容易了。可明确的是：因为你的身体状况，出现苦、酸、涩、腥、甜等味，是正常的。

但不会出现极苦、极涩、极酸、极腥。当然，这个程度只能开个人感觉。重要的是，如果嚼完咽下后，嘴里完全是甜的，是比较好的籽。