洋姜是我们常见的一种蔬菜，一般都是腌制洋姜食用，在没有胃口的时候，吃腌制洋姜可以促进食欲。洋姜中含有很多微量元素和维生素，对身体有很大的好处，比如可以调节血糖，所以很适合老年人食用。那么，洋姜有什么功效与作用呢？来了解一下吧！。

1、降血糖

洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具有降血糖的功效，适合糖尿病患者食用。

2、排便通肠

过多的食用精粮、疾病以及妊娠都是引起便秘的原因，食物中适当的增加膳食纤维能改善这种状况，洋姜中含有大量的膳食纤维，食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，加快粪便的排除是速度，有缓解便秘的功效。

3、保健养身

洋姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用，促进身体健康。

4、清热凉血

人体的热性和凉性的分别，食物也有热性和凉性的分别，热性体质的人适合吃凉性属性的食物，凉性体质的人适合吃热性属性的食物，洋姜属于凉性食物，适合热性体质的人食用，当然也是夏季降温的饮食之一。具有清热凉血的功效。

5、吃洋姜的注意事项

很多人吃洋姜都是对着其降血糖的功效去的，但是，殊不知洋姜降血糖是有一个限度的，洋姜降血糖的机理是果糖具有葡萄糖激酶的功效，促进葡萄糖向肝糖原转化，一旦食用大量的洋姜，血糖是下降了，但是过多的果糖在体内不能完全消耗，会转化为脂肪，会形成肥胖和脂肪肝，会加重糖尿病。

6、洋姜保健食谱

1、洋姜汤：洋姜60~90g，切片后加水煎汤服。这个方法取洋姜有利尿的作用。可以用于水湿停蓄，水肿，小便不利的症状。此外，也可用于糖尿病。所以有便秘或糖尿病的人可以食用这个方法哦~

2、洋姜汁：洋姜30~60g，捣烂后绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用即可。这个方法生用就可以了，是其洋姜清热凉血的作用，来用于治疗肠热便血。所以有便秘的亲可以直接使用这个方法生用就可以治疗肠胃疾病哦~

3、洋姜粥：食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。这个方法适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。所以便秘或者是有浮肿，糖尿病的人可以食用洋姜粥来缓解病症哦~