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牛奶和羊奶哪个好?牛奶与羊奶的区别[图]

大众健康网 2019-12-02 19:22 牛奶奶粉补钙蛋白质

牛奶和羊奶是两种奶制品,一般婴幼儿会用得比较多,当然也有成年人用,但是可能多数成年人会喝牛奶,喝羊奶的人可能就会比较少一点,但是这并不代表羊奶就不好,可能羊奶还更好一些呢?那么,一般牛奶和羊奶哪一种奶制品更好呢?

牛奶和羊奶哪个好?牛奶与羊奶的区别(1)

1、营养成分

在钙,蛋白质和锌的含量上,牛奶比羊奶优势更大名单是在维生素A,碳水化合物,烟酸及磷的含量上,羊奶要比牛奶更胜一筹,羊奶中缺乏叶酸,维生素C,含铁质低,因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养婴儿更易发生营养性贫血。

2、蛋白质组成

羊奶比牛奶更易消化,羊奶的氨基酸排序不一样,羊奶中含有较牛奶更多的α-乳清蛋白,更少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的凝块细,更易于消化吸收,羊奶的蛋白质结构接近与人体,不含过敏源,可以解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。

3、脂肪球大小

羊奶的脂肪球大小只占牛奶的三分之一,与人奶的相同,更接近与人乳,与而且含有较多的不饱和脂肪酸,呈良好的乳化状态,更容易被小肠中的乳糜吸收,消化时间比牛奶短100分钟,吸收时间比牛奶短14小时,且吸收率高。

4、上皮细胞生长因子

羊奶可以增加人体的抗病能力,羊奶中含有与人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子,有益于上皮细胞的生长与修复,增强人体的抵抗力,而牛奶中火则没有这种上皮生长因子。

5、上火

羊奶偏弱碱性,不含过敏源,牛奶则偏酸性,牛奶喂养婴儿易发生腹泻,便秘和湿疹并易使宝宝上火,由于牛奶的分子比羊奶大,所以喝牛奶比喝羊奶更易上火。

6、价格

在价格方面,羊奶明显要高于牛奶,物以稀为贵,羊奶的产量少,一只羊每天生产的乳量是牛奶产量的十分之一,而且羊奶在常温下比牛奶更易变质,对于灭菌技术要求改,所以羊奶的价格比牛奶好。

7、小贴士

羊奶会有一股膻味,不能接受这股膻味的,可以选择牛奶,因为牛奶与羊奶其实很相似,他们存在一些细微的差异,可能羊奶的营养价值略高于牛奶,但是并不能因此否定牛奶的营养价值,所以,应该根据自己的喜好来选择。

8、两种奶粉对比

1、羊奶粉好还是牛奶粉好

羊奶粉和牛奶粉都有各自的优势和不足,饮用后都能给身体带来一定好处,不能一概而论说哪个好,可以根据自身需求、喜好和实际情况来选择。

2、羊奶粉比牛奶粉营养高

羊奶粉相对于牛奶粉,碳水化合物、烟酸、磷、维生素A、B等营养成分略高一些;含有的蛋白质和脂肪球也更易消化吸收,并且含有一种牛奶中没有的成分,上皮细胞生长因子。如果是从这方面考虑的人,相对而言选择羊奶粉更好一些。

3、牛奶过敏选择羊奶粉好

容易发生牛奶过敏、乳糖不耐受症的人群,因为羊奶中不含过敏源,相对牛奶来说不容易发生过敏反应,所以这部分人群选择羊奶粉会更好。

4、牛奶粉补钙效果更好

牛奶粉相对于羊奶粉,可以更好的补充钙质和蛋白质,适合于想要补钙的人群食用。

5、婴幼儿选择牛奶粉更好

因为羊奶中缺乏叶酸,而且维生素C、铁等营养成分含量低,长期只喝羊奶粉的婴儿可能容易发生营养性贫血、巨幼细胞贫血。

6、注意事项

不管是羊奶粉还是牛奶粉,虽然都有比较好的营养价值,但也存在一定的不足之处,要根据自身实际情况来选择,不可盲目的跟从,以免给身体带来副作用。

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