早上是一天新的来说，需要摄入足够的营养，补充一天的能量，许多人早上因为睡觉而耽误了早餐时间，这样对身体是很不利的，早上有许多我们常见的经典早餐搭配，其实早餐的搭配也是有讲究的，有些搭配是不合适的，下面为大家介绍关于早餐的知识，一起来了解一下吧！

1、豆浆配油条

油条经高温油炸，在这过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。并且传统工艺中，制作油条是需要加明矾的，明矾含有的铝对身体有害，长期食用明矾会造成老年痴呆。此外，油炸食品高油高脂，而豆浆中的脂肪含量也高。所以此早餐搭配不宜长期食用。

2、牛奶配鸡蛋

很多人认为牛奶配鸡蛋营养丰富，有充足的营养和蛋白质提供能量。其实这个想法是不全面的，在补充蛋白质的同时，我们还需要补充碳水化合物。并且碳水化合物有利于牛奶、鸡蛋的消化吸收，提高营养素的吸收率。

3、白粥配小菜

有些人喜欢早上吃清淡一点，所以经常选择的一种搭配就是白粥配小菜。然而，白粥和小菜只是补充了我们人体所需要的碳水化合物、维生素，我们还需要蛋白质、脂肪等其他营养素。并且经常一这种搭配作为早餐，会引起低血糖。所以我们要荤素搭配，保证全面营养。

4、牛奶配水果

很多女性，为了窈窕身材。早餐只喝一杯牛奶和吃一些水果，认为牛奶营养丰富，只喝一杯牛奶就可以解决营养问题，并且还不用担心营养过剩。牛奶与水果一起吃，水果中的果酸维生素C会和牛奶结合凝固成块，造成腹胀、消化不良等问题，严重影响营养消化与吸收。

5、不吃早餐的危害

1、胃部疾病

不吃早餐的行为，会增加罹患胃病的概率。因为，长期不吃早餐或者吃早餐时间不固定，会使胃脏在空腹的状态下继续蠕动工作，同时产生大量的胃酸，增加了对胃黏膜的刺激，最终导致胃炎等病症。所以，养成每日按时吃早餐的好习惯，就可以起到预防胃病作用。比如，可以经常食用小米粥、八宝粥等粥饮，或者鸡蛋、牛奶等有利于胃部消化的食物。

2、肠道疾病

不吃早餐的坏习惯，很容易使人体罹患肠道疾病。因为，人体的肠道是吸收营养的主要器官，如果不吃早餐，肠道就无食物可以供给营养，只能吸收体内少量的水、维生素等物质，来继续维持蠕动。久而久之，就会导致肠道功能紊乱，出现便秘等症状，甚至患上肠炎等肠道疾病。

3、胆类疾病

长期不吃早餐，会使人患上胆结石等胆类疾病。因为，人体在空腹状态下，胆固醇的浓度比进食状态下要高很多，而胆囊却无法接收到刺激信号进行收缩运动。同时，胆固醇也无法得到最及时的排除，会逐渐沉积下来。随着时间的推移，日积月累，人体患上胆结石类胆部疾病的概率就会越来越高。

4、贫血等疾病

长期不吃早餐，人体进行生命活动时，就只能消耗体内贮存的蛋白质等营养物质，久而久之，此类蛋白质等营养物质来源匮乏、供给不足，就会使皮肤加速衰老，出现皱纹、痘痘等肌肤问题，同时人体患上贫血、营养不良等疾病的概率，也会相应增加。

5、肥胖类疾病

长期不吃早餐的人群，罹患肥胖症的概率很高。因为，通常情况下，不吃早餐的人，中餐及晚餐的饭量会增加两倍左右。而此时，人体肠胃等负责消化吸收的脏器，还会辅助人体进行生命活动，如输送营养物质、提供身体能量、加速血液回流心脏等，经常是超负荷的运转状态。如此，人体热能过剩，消耗脂肪的能力变差，就会逐渐累积成身体赘肉，最终患上肥胖症。