菱角是夏天的应季食物，它不仅清甜可口，而且有很高的营养价值，属于药食两用的食物。菱角不仅可以食用，它的外壳还有很多功效，虽然菱角壳吃起来是涩的，但是它的药用价值也很高，一起来看一下菱角壳煮水有什么功效。

1、抗肝癌

现代医学研究发现，菱角具有很强的抗癌作用，尤其是菱角壳的抗癌功效最强，对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在临床上常用于治疗消化系统癌症、肝癌、子宫癌、乳腺癌等症。

2、补脾

在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用。

3、清凉解暑

菱角性寒，菱角壳也不例外，也属于大寒性的药材，含有大量的寒气，用菱角壳泡茶喝可起到清热解暑之效，十分适合在夏季食用。

4、排毒

菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。

5、菱角壳煮水怎么做

食材：菱角壳几枚，清水适量，白糖适量。

做法：

（1）干燥的菱角壳用清水浸泡，洗净，沥干备用。

（2）锅中放适量的水，放入洗净的菱角壳，大火烧开，煮15分钟左右，在放入适量的白糖调味即可。

6、菱角的食用禁忌

（1）新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

（2）菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

（3）另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。