菠萝是我们在春季常见的一种水果，它除了能当做水果食用外，它也开始向蔬菜界进军，因为它可以像蔬菜那样，可以做成菜食用。那菠萝可以做什么菜呢？我们一起来了解下菠萝一些简单家常菜的做法。

1、菠萝古老肉

（1）将猪肉切成薄片，再放入适量的味精、食盐、生抽、料酒进行腌制片刻；

（2）将菠萝去皮切成片，将青椒和红椒洗净、切块；

（3）锅中倒油烧热后，让猪肉片在蛋液、淀粉、面粉混合物中翻滚一圈，再放入锅中炸成焦黄色，再出锅；

（4）再另一个干净的锅中，加油翻炒青椒和红椒，再倒入菠萝翻炒至出汁，盛入碗中；

（5）将番茄酱和清水煮沸收汁，加入适量的味精和胡椒粉，最后放在炸好的肉片上，再盛入之前的青椒、红椒、菠萝的混合物，即可。

2、菠萝鸡片汤

（1）将鸡肉切成薄片放入碗中，再放入适量的食盐、味精、清水搅拌均匀，腌制2分钟作用；

（2）将鸡蛋清分出盛入另一只碗中，加干淀粉，搅拌成蛋粉糊；

（3）将腌好的鸡片蘸上蛋粉糊后，放入烧开的沸水锅内氽熟，再捞起沥干水分，装入碗中；

（4）将菠萝去皮洗净后，也切成薄片，然后放入煮沸的高汤中，5分钟左右后，将其浇在鸡肉片上就好。

3、菠萝炒排骨

（1）将排骨中放入适量的姜、蒜、淀粉、酱油、食盐，并搅拌均匀，腌制2小时左右；

（2）将菠萝去皮切成块，放入盐水中浸泡10分钟左右；

（3）将烧热的锅中放入食油，再爆炒排骨至七八分熟的时候，再放入菠萝一起煮，可加入白糖和酱油进行调味，翻炒至熟就好。

4、菠萝炒年糕

（1）将菠萝去皮切成条，放入淡盐水中浸泡10分钟左右后，沥干水分，将年糕、红椒切成条；

（2）在锅中加油，放入蒜末翻炒，放入年糕翻炒，再加入点清水翻炒；

（3）依次加入食盐、白糖、柠檬汁翻炒；

（4）最后依次加入菠萝、红椒进行翻炒，再淋入水淀粉后翻炒均匀，即可。

5、菠萝土豆片

（1）将菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡片刻，沥干水分；

（2）将土豆去皮清洗干净，切成小丁煮熟；

（3）将黄瓜洗净，切成小丁；

（4）在菠萝、土豆、黄瓜中加入适量的白糖、味精搅拌均匀，即可。