香菇是一种比较常见的菇类食物，一般跟蘑菇等的食物有点相似，但是味道可能是完全不一样的，香菇有很好的营养功效，也有很多人喜欢吃香菇，但是香菇毕竟是一种菌类食物，所以在吃的时候一定要处理干净。那么，一般怎么洗香菇才能洗干净呢？

1、剪去根部后清洗

香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分开清洗，香菇的菌盖会分泌粘液吸附许多泥沙，不易清洗，轻轻朝同方向旋转菌盖，泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落，反复几次，泥沙就会掉落干净。

2、盐水清洗香菇

在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。

3、糖水清洗香菇

将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走。

4、米汤水清洗香菇

洗了米的米汤水，不要倒掉，将香菇在里面泡一会儿，然后顺着一个方向搅动香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干净了。

5、清洗香菇注意事项

避免香菇过度用水清洗，香菇吃前过度用水浸泡清洗会造成营养的流失。

香菇用糖水洗的虽然能省去很多麻烦，但是会加速水溶性成分如多糖，优质氨基酸等大量溶解在水中，降低香菇的营养价值。所以，能不用糖水洗就不用吧。

在清洗香菇时，不要用手去抓香菇，这样会破坏香菇的纤维物质，也不能反方向旋搅香菇，这样沙粒不仅不会掉下，反而会被卷到菌盖皱褶中，使其更难清洗。

6、吃香菇会消化不良吗

1、不会消化不良

香菇不会引起消化不良，相反，香菇还有促进消化的功效。香菇中富含粗纤维，粗纤维不能被人体消化吸收，但是粗纤维具有促进肠胃蠕动，帮助消化的功效，所以吃香菇不会引起消化不良。

2、香菇的营养价值

每100克香菇中含水13克，碳水化合物54克，脂肪1.8克，粗纤维7.8克等，香菇是高蛋白低脂肪的保健食品，富含多种维生素矿物质，对于促进机体新陈代谢，加强机体免疫力非常有帮助，对于传染性肝炎，神经炎的治疗都起到一定的作用，香菇又可用于消化不良，便秘，减肥等等。

3、吃香菇方式不当

既然吃香菇不会引起消化不良，那为何还是有很多人吃了香菇不消化，第二天完整的排泄出来呢？原因是由于吃香菇没有细嚼香菇，吃的太急太快，膳食纤维是需要细嚼才会有促进肠胃蠕动，帮助消化的功效的，如果香菇没有被嚼烂，就可能导致消化不良。

4、肠胃不好食用香菇

吃香菇不好消化有可能是因为进食者本身患有胃炎，这种情况下进食者肠胃功能虚弱，不能够很好的消化食物，若进食了香菇这种需要嚼烂才能消化吸收的食物，很容易引起消化不良，为了避免加重肠胃的负担，肠胃不好的人应听从医师的建议进食，注意饮食的清淡。