秋葵是一种极具养生价值的蔬菜，它的外形和辣椒长得很像，但是营养价值比辣椒高得多，它有一种特殊的黏液，这种黏性蛋白对消化和心血管都有很好的保护作用。吃秋葵还能降血压、血糖，那么，吃秋葵能防癌护肝吗？一起来看看吧！。

1、认识秋葵的真面目

秋葵我们又称之为黄秋葵、羊角豆等。虽然它有这么多的别名，但是秋葵并非产自于我们中国，原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多长在中国的南方，当然近年来北方城市的居民也会经常在菜市场见到此物。大多数人对于秋葵的名字都是比较陌生的，但是这并不能否认秋葵具有很高的营养价值。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，这些都是人体生命活动中必不可少的成分。

吃过秋葵的人都知道其口感是非常好的，嫩果中有类似于黏液的物质。可不能小瞧了这些粘液，这些粘液中含有丰富的果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强身体的抵抗力。最后，秋葵中含有的水量比较多，但是其中的脂肪含量却是非常少的，所含比例不到千分之一。秋葵很适合作为减肥代餐品，其中富含的维生素C和膳食纤维，还能起到润肤的作用。

2、秋葵能防止5大疾病

1、预防心血管疾病

上文中我们提及的秋葵的嫩果中富含很多粘液物质，这些粘液的组成部分有丰富的可溶性纤维素。多糖可以增强身体的抵抗力，可溶性纤维素可以降低血液中的胆固醇，从而起到保护血管的作用。黄秋葵的粘性物质中含有超过一半以上的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

2、解决消化不良

秋葵中的粘性物质进入胃部之后，可促进胃液的流动，增强胃肠道的蠕动，可以帮助食物消化，减少食物堆积，起到保护胃肠道的作用。这比我们吃消食片可有效健康的多了。此外，山药也是含有“粘液”较多的食物，其对于胃肠道也是有很好的保护作用。这和秋葵的助消化功能有异曲同工的功效。

3、预防癌症

每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中还富含微量元素，其中的锌和硒对增强人体防癌抗癌能力有很大的帮助。特别是针对肠道癌具有很好的疗效，因为黄秋葵的粘性物质中含有的可溶性纤维素可以起到润肠通便的效果，继而起到保护肠道、预防肠癌的效果。

4、保护肝肾功能

秋葵中含有的果胶成分对于人体来说可谓是一剂“良药”。果胶对于肝脏的保护作用更是不能小觑的。肝脏是我们身体的排毒器官，其中含有的毒素非常之多，这也是肝脏疾病的病发率一直居高不下的原因之一。黄秋葵的果胶还可以防止便秘，这也是帮助身体“解毒”的方法之一，也可以减轻肝脏的功能。秋葵中的黏多糖可以起到维护人体关节腔里关节膜的效果，减少脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、预防糖尿病

秋葵首先是一种素食，其中含有的热量也是相对较低的。上文中提到秋葵是很好的减肥代餐品，此外其中富含的黄铜可以降低血液中的血糖，继而起到预防糖尿病的病发。糖尿病的危害就无需博主在此赘述了，防治糖尿病最好的方法就是饮食调理。注意日常饮食中的营养搭配，可以对身体内部的血糖起到很好的调控作用。

结语：上述文章中，为大家介绍了秋葵的营养以及其药用价值。秋葵作为一种常见的食材可谓是好处多多，其性价比在蔬菜中可谓是首屈一指。秋葵中含有的可溶性纤维素可以保护心血管，帮助肠道蠕动促进消化;秋葵中还富含微量元素，其中的锌和硒对增强人体防癌抗癌能力有很大的帮助;秋葵中的黏多糖可以起到保护肝肾的功效。秋葵的营养价值您都了解了吗?

3、食用禁忌

1.秋葵在室温下容易腐败，最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。

2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。