许多人都说病从口入，每个人每天都会吃东西，食物的种类也是多样丰富的，只是有时候吃东西也不能随便吃，身体的消化系统和免疫系统比较强大，但是对于有些食物还是抵抗不了哪些细菌和病毒的入侵，那么吃东西的时候有哪些需要注意的呢？哪些食物不能随意吃？

1、洗不干净的菜

很多人都觉得，新鲜的蔬菜用水多泡一会儿，就会被彻底的清洗干净。其实，在这些新鲜蔬菜的表面，存在着大量的农药残渣，比如：有机磷农药等，它们是非水溶性的，即使泡上一整天，也一样会附着在蔬菜表面。

而且，据科学研究表明，无法清洗干净、附着有机磷农药等物质的蔬菜，一旦被人体食用吸收后，就会对神经系统造成损伤，导致机体的肺脏功能降低，使人体深呼吸后排出的空气能力减弱8%左右。如此，就会直接导致人体患上肺病的概率增高，有损肺脏健康。

2、腌制食品等

科学研究表明，在所有的伤肺食物中，腌肉类食品的伤肺程度最高。这是因为，在腌肉类食品的制作过程中，需要加入大量的防腐剂和食用盐，很容易产生有损肺健康的活性氮和硝酸基等物质，影响肺脏的换气功能，使肺脏患上慢性阻塞性病症等。所以，保护肺脏健康，应谨慎食用腌制类食品。

3、死鱼

餐厅里，热气腾腾的水煮鱼、铁锅炖鱼等美味佳肴，一定会让很多人口水直流。可是，您仔细想过吗，这些鱼是否足够新鲜？是刚刚从水中打捞的活鱼吗？倘若，您正在食用的美食，是由死鱼制作而成，不知道您会作何感受！

夏季里，脱离水的鱼因为不能呼吸，会很快死亡，逐渐发生F·B变质。而且，鱼的腮、肠道等处，原本就有一定数量的细菌，所以在鱼死亡后，鱼的身体里面自然会成为细菌繁殖、野蛮生长的温床，这样的鱼被人体食用吸收后，自然容易造成胃肠、肺脏等器官的感染，有损人体健康。

另外，还有很多鱼是因为化学物质中毒、寄生虫等疾病过重诱发的死亡。所以，如果食用了此类死鱼，就等同于食了细菌等致病源，影响胃脏、肠道、肺脏等身体器官的健康，使人体出现腹泻、呕吐等不适症状。

4、营养价值高的食物有哪些

1、鲜枣

鲜枣脆嫩多汁，风味独特，与其他秋季水果相比，鲜枣的多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。鲜枣富含维生素C，每百克含量高达200～500毫克，高于猕猴桃60～200毫克的含量。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。鲜枣还含有丰富的功能活性成分，如类黄酮、芦丁以及多糖类，有改善血脂、降胆固醇、降血压的作用。鲜枣最好生吃，利于营养吸收。干枣适合煮粥或煲汤，有助于营养成分释放出来。枣吃多了可能引起腹胀，鲜枣每天吃一两把为宜。此外，鲜枣含糖量高达20%～30%，吃枣后应适当少吃几口主食，避免能量过剩，糖尿病患者更应注意这点。

2、南瓜

南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，有利于防治骨质疏松和高血压。南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。常吃南瓜还有利于心脑血管健康，保护前列腺，抗癌，促进睡眠。

3、红薯

红薯的最大特点是含有丰富和优良的膳食纤维，利于肠胃蠕动，能预防便秘。红薯还能抗癌。红薯曾荣登日本国家癌症研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。钙、镁含量较多，能防治骨质疏松症。

4、西兰花

西兰花还富含维生素K。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，西兰花富含多种抗癌、降脂成分，有防过敏、抗氧化、护心等功效。每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克，是番茄的5倍；所含维生素B、胡萝卜素、蛋白质及碳水化合物等营养物质高于白菜花、甘蓝和白菜。

5、苹果

由于营养全面，非常适合各类人群食用，苹果被称为“世界第一果”、“食物里的全科医生”。苹果中富含大量水分和膳食纤维，还含有胡萝卜素、果胶、维生素等丰富的营养素，以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。千万不要小瞧“槲皮素”这个看上去比较陌生的物质。研究表明，它可以保护肺脏不受污染物侵害，每周连皮吃5个苹果可改善肺功能，还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险，延缓衰老。

6、蘑菇

蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A。蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。