葵花籽是我们生活中最为常见的零食，不仅具有非常独特的口感和味道，同时还具有较好的食用功效和营养价值，因此许多人平时都十分喜欢吃葵花籽，因此不少人也都十分好奇葵花籽的功效作用。那么吃葵花籽有什么好处？葵花籽的功效与作用及禁忌是什么？

1、调节甲状腺功能

葵花籽中富含硒元素。缺硒是导致甲状腺功能紊乱的因素之一，包括甲状腺功能亢进和甲状腺功能衰退，所以补充硒可以让甲状腺更好地发挥作用。

2、抗感染

葵花籽是一种极好的维生素E来源，维生素E是一种脂溶性抗氧化剂。维生素E具有中和自由基，防止脂肪结构和分子遭到破坏。葵花籽的抗感染作用可以缓解哮喘、关节炎和类风湿性关节炎症状。

3、降低患癌风险

葵花籽可以增强免疫功能，从而降低患癌风险。葵花籽中高含量的维生素E和纤维素具有降低患结肠癌的风险的作用。葵花籽中的硒元素可以增强DNA的修复功能，有助于受损细胞的恢复，抑制癌细胞增殖，以及加速癌细胞的损毁。

4、防治心血管疾病

向日葵种子也可以防止心血管疾病的发生。研究表明，摄入大量的维生素E的人因心脏病死亡的风险要低很多。向日葵种子可降低血液中胆固醇的水平。维生素E还可阻止自由基氧化胆固醇，被氧化的胆固醇会黏着在血管上，

引发动脉硬化，阻塞动脉，导致心脏病发作和中风。

5、舒缓情绪紧张

向日葵种子具有安抚神经、缓解压力和偏头痛的作用。葵花籽中的镁元素与钙元素具有协同作用，两者一起调节神经和肌肉紧张度。镁可以防止钙渗入神经细胞和激活神经细胞，这有助于保持神经放松。镁的缺乏会导致神经细胞变得异常活跃，导致神经冲动过多和过度收缩。

6、有助于骨骼健康

葵花籽中含有益骨骼健康的营养成分如钙、铜、镁，这些营养成分有助增强骨骼密度。而葵花籽中所含维生素E可以缓解关节疼痛。铜元素可促进胶原蛋白和弹力蛋白粘连，增强皮肤和韧带的韧性和弹性。

7、促进皮肤健康

每天适量食用葵花籽可以增亮肌肤。葵花籽中含有对抗UV紫外线成分，有助于保持皮肤年轻和美丽。葵花籽所含营养成分有助于防止留疤，防皱纹和细纹。其所含人体必需脂肪酸如如棕榈酸、

油酸和亚油酸促进胶原蛋白生成和提高皮肤弹性，使皮肤柔软，光滑。

8、葵花籽的营养价值

葵花籽这种松脆的种子是健康有益的营养，是人体摄取维生素A、E、B1和B6，叶酸、烟酸极好来源。每100克可使用的葵花籽中含有约35.17毫克的维生素E。它们含有大量的铜、锰、硒、镁、磷。它还富含大量的不饱和脂肪酸、

亚油酸和油酸等脂肪酸。向日葵种子也是蛋白质和多种氨基酸极好的来源，对孩子的成长至关重要。

9、葵花籽的食用禁忌

1.尽管葵花籽不易致敏，但仍有部分人食用后会出现不适症状如打喷嚏、胃部发炎、呕吐和眼部皮肤瘙痒；

2.葵花籽中含有大量草酸、嘌呤，人体摄入后会导致尿酸增加，所以患肾脏病的人不宜食用、患通风病的人不宜食用；

3.不要吞食瓜子壳，因为坚硬的瓜子壳会损伤消化道，导致胃部出现问题。

4.老年人不宜多吃葵花籽，因为葵花籽中含有大量不饱和脂肪酸，过度摄入会消耗许多胆碱，造成体内脂肪代谢失调，导致许多脂肪蓄积在肝部，引起肝功能障碍，诱发肝坏死或肝硬化。

10、吃葵花子需知

1、正确选择瓜子的味道，原味最好

瓜子有很多味道的，比如五香、冰糖、奶油、绿茶、原味等等。对于健康来说，最好选择原味的瓜子，原味的关注虽然没有那么多的味道，嗑着更具有原滋原味的香味，而且嗑多了也不容易变口干。多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的，人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的副作用。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。

2、一次嗑瓜子不要太多

有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的，不停的嗑，这样很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量为宜。

3、多用手掰瓜子

瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰尘，大家都有这样的经历，嗑完瓜子以后，手都是变得黑黑的。瓜子在制作的时候，没有洗干净，而且在炒制的过程中，更是让瓜子变得不干净的了，所以用手掰瓜子好。

4、边嗑瓜子边喝茶

瓜子中含有很大的盐分，一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大，对人体的健康不利，大家边嗑瓜子边喝茶，有利于人体盐分的稀释，而且还能缓解口干舌燥的感觉。

5、一定要注意保护牙齿

在我们嗑瓜子的时候，对牙齿也是有一定损坏的，当然了，这是在嗑多了的情况下，很多人还瞌出了瓜子牙，这是牙齿被磨坏的表现。