早餐对于我们来说是比较重要的，很多比较注重早餐的人可能会在早上吃一些营养价值高的食物，比如说鸡蛋，很多人每天早上都会吃鸡蛋，有的人是煮着吃，有的人是煎着吃，其实早餐吃鸡蛋的是很好的，那早餐吃鸡蛋有什么好处？早餐吃鸡蛋的好处有哪些？

1、补充优质蛋白

蛋白质是生命活动的基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成好，与人体必需氨基酸组成基本相似，蛋白质的吸收利用率也高于面包等食物。

2、增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体补充优质蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

3、减轻体重

早餐吃鸡蛋，可以降低午餐及一天的热量摄入，起到控制体重的作用，有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4、提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，能让人更迅速地做出反应，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

5、提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

6、保护视力

鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

7、注意事项

与其每天早上给你的孩子吃两个鸡蛋，不如尝试一下一天给你的孩子吃一个鸡蛋再加一片百分之百的果子冻，另一天让他们吃一个灯笼椒鸡蛋和菠菜。尽管学术上说你的孩子即使每天都吃一个鸡蛋，但身体的胆固醇含量还是低于专家建议的300毫克的指南，那么，这个时候孩子们可能就需要从一天中所吃的另外的食物里来摄取更多的胆固醇了。通过一周吃几次鸡蛋来让孩子们体内的胆固醇保持在一个健康的水平，而不是每天都给他们吃一个鸡蛋。