鸭脖是很多人喜欢吃的零食，也有许多著名的品牌是以鸭脖成名的，鸭脖子吃起来味道辛辣，但是许多人就爱吃鸭脖子的那种感觉，鸭脖子虽然味道麻辣，让人觉得好吃，但是吃的时候还是有许多需要注意的地方，那么鸭脖子经常吃好吗？

1、鸭脖能吃吗

鸭脖能吃。脖子是淋巴较为集中的部位，因而很多人认为吃了会有危害，但事实上，淋巴结分布于全身，不管哪个部位的淋巴结都不能吃，而不管哪个部位的肉，只要去除了淋巴结，也都不影响食用。

2、鸭脖吃了有害吗

鸭脖吃了没有害处。其实鸭的体内没有成形的淋巴结，只有起同样作用的淋巴集结体，这些淋巴集结体如果没有发生病变，充分加热之后少量食用，是不会有明显危害的。鸭脖上的淋巴器官—胸腺，以及含激素的甲状腺等，在规范的屠宰中也都会被去除，正规渠道售卖的鸭脖是没有这些部位的。

3、怎样吃鸭脖好

鸭脖的淋巴集结体多分布在皮下，如果喜欢吃鸭脖，又不愿吃到这些淋巴组织，那么吃鸭脖的时候把皮去掉就可以了。从营养的角度说，皮富含脂肪，是应该少吃的。

4、温馨小贴士

不管是吃鸭脖还是其他肉类食物，都要选择来源正规，检疫合格的；检疫不合格的肉，不仅脖子会有问题，其他部分也是不能食用的。

5、鸭脖的营养价值

1、高蛋白质

鸭脖子的可食部分鸭肉中蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高很多。该蛋白质中的胶原蛋白具有美容养颜的功效。鸭脖子中的蛋白质为完全蛋白质，容易消化吸收满足机体需求。

2、低脂肪

鸭脖子的脂肪主要集中在鸭皮上，而我们常吃的鸭脖多是已去皮的鸭脖。因此鸭脖的脂肪含量很少，属于低脂肪食品。

3、富含矿物质

鸭脖子中含磷、钾、镁、钙、铁、钠和硒等矿物质。其中磷构成年人体成分，还参与重要的代谢过程；钾钠两种元素维持人体细胞正常渗透压，保持心肌正常功能等；硒元素具有抗氧化，保护细胞和提高免疫力的作用。

4、富含多种维生素

鸭脖子中含有维生素A、E和烟酸。维生素A能保护视力，防止夜盲症和视力减退，还能提高免疫力；维生素E具有抗氧化作用，可修复皮肤延缓衰老。烟酸有促进血液循环，保持皮肤健康的作用。