其实我们平时吃的很多食物中都是加入过食品添加剂的，不同的食品添加剂能起到不一样的作用，甜味素就属于很常见的一种食品添加剂，就是为了让一些食物吃起来味道更甜，很多人其实不知道甜味素是什么，那甜味素对身体有害吗？甜味素是什么样的一种东西？

1、甜味素对身体有害吗

甜味素是什么

天冬甜素，俗名甜味素，化学名为天冬酰苯丙氨酸甲酯，即阿斯巴甜。其甜度为蔗糖的180倍，甜味与砂糖十分相似，并有清凉感，没有苦味或金属味。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。

甜味素的争议

20世纪80年代，有研究警示阿斯巴甜可能导致癫痫和头痛。在20世纪90年代，美国的一份研究提出阿斯巴甜和脑部肿瘤可能存在相关性。而一位多年研究阿斯巴甜的意大利学者通过动物实验证实，阿斯巴甜可使大鼠致癌。

甜味素对人体有害吗

目前并未发现甜味素对人体明显的伤害作用。在大鼠身上的致癌作用可能并不适用于人类。1995年，美国国立卫生研究院发起的饮食和健康研究，显示并未发现阿斯巴甜或其他甜味素和脑部肿瘤的相关性。而护士健康研究也并未发现阿斯巴甜和血液系统肿瘤的相关性。

甜味素致癌吗

目前并未发现甜味素有致癌作用。世界卫生组织下属的食品添加剂专家委员会和欧洲食品安全局也先后对阿斯巴甜做出评估，认为其安全性毋庸置疑。

甜味素的安全摄入量

通过阿斯巴甜在动物实验中的数据表现，可确定人每天的甜味素安全摄入量为每公斤体重40毫克。也就是说，60公斤的人每天可以吃2.4克，相当于十几罐可乐里甜味素的含量。所以不用过多担心食品中甜味素对人体造成伤害。

2、木糖醇导致腹泻

它广泛存在于各种植物中，通常可从白桦、玉米中提取，目前主要产自中国。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60％。

由于木糖醇在口腔中不易被细菌发酵利用，形成腐蚀牙齿的酸性物质，所以很多食品都用它取代蔗糖，比如木糖醇口香糖。饭后嚼木糖醇口香糖确实不容易导致蛀牙，很多人误把木糖醇当做防蛀健齿的良药，认为木糖醇含量越多越好。

大量国外临床试验表明，如果蛀牙到了中后期，一定得去医院治疗，口香糖帮不了忙。

此外，很多医生指出，糖尿病患者不能吃太多木糖醇，否则可能导致血糖升高。而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此糖尿病人不宜多食木糖醇。木糖醇不会被胃里的酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20％，容易在肠壁积累，易造成腹泻。