百合是大家都很熟悉的一种花卉，外形优美，而且花瓣还能够食用，具有很多的营养价值，能够和其他食材搭配，味道更丰富，金针是一种蔬菜，也是花干燥之后的食材，百合和金针可以一起吃，百合金针怎么炒好吃呢？百合金针有什么营养价值？

1、炒百合金针

材料

主要食材鸡胸肉、鲜百合、金针菜、盐、黑胡椒

做法

1、鸡胸肉洗净，切丝。

2、百合剥瓣，去老边和锌，金针菜去蒂头，洗净。

3、油锅加热，先下鸡丝拌炒，续下金针菜、百合，加盐和黑胡椒调味，并加2匙水快炒，待百合呈半透明状即可。

2、功效与作用

百合金针是一道色香味俱全的汉族名菜，属于闽菜系。做法非常简单，蛋白质、淀粉、维生素B、C、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、糖、钙、磷、铁丰富。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。百合具有补中益气、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌和养心安神的功效。这样的一道菜肴清爽可口，而且还能健脾压根的哦，疏肝理气的同时也可以润肺止咳的哦，是不错的强筋骨补虚的首选食谱，而且还可以润肠通便的哦。

3、吃百合注意事项

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议食用前向医师咨询。

2、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

4、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。