百香果中含有大量的营养物质，并且还有一些对人体非常有益的功效，所以不少人都是非常喜欢吃百香果。而在挑选百香果的时候人们有的时候会看到青的百香果，那么百香果青的可以吃吗？青色的百香果可以吃吗？百香果怎么挑选最好？

1、百香果青的能吃吗

百香果青的能吃。百香果因为还没有完全成熟所以颜色是青色的，没有成熟的百香果可以吃，但是口感上会比较酸涩。通常建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。

2、如何挑选好的百香果

1，百香果一般是圆形或者椭圆形，如发现形状不对称或者很奇怪，不宜购买。

2，百香果气味比较浓厚，闻一下果香味浓厚则是好百香果。

3，成熟的百香果表面呈紫红色，青色代表还未完全成熟。

4，好的百香果果肉其颜色为黄色，且颜色越深越好。

3、青百香果的吃法

(1)蜂蜜百香果汁

因青百香果口感较生涩，所以我们配上蜂蜜较佳。

原料：百香果，白糖，蜂蜜。

制作方法：首先掰开百香果，用勺子去除果肉，放在杯子里，加入白糖和蜂蜜，再加入热水，充分搅拌后即可饮用。

(2)百香果青桔汽水

原料：冰雪碧，小青桔，百香果

制作方法：

1，首先用勺子把百香果肉取出，放在冰格子里冰镇

2，把青桔对半切好，一半的分量放入杯中，再把冰镇好的百香果放入杯中。

3，剩下的青桔挤汁入杯，再加入冰雪碧即可饮用。

4、百香果的营养价值

百香果含有17中氨基酸和丰富的蛋白质、钙、铁、钾、磷、脂肪以及SOD酶等营养物质，具有促进新陈代谢、抗衰老、润肠通便、清热止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同时对人体也没有副作用。

5、百香果食用禁忌

1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。

2、百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响。但是百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心的。

3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。