很多人应该都吃过豆渣，但还是有一部分人可能不知道豆渣是什么，豆渣其实就是黄豆磨豆浆的时候剩下的渣滓，豆渣其实是可以吃的，很多老年人可能会比较喜欢吃，豆渣饼是由豆渣制成的，那豆渣的吃法有哪些呢？豆渣饼怎么做好吃呢？

1、豆渣的吃法有哪些

一、豆渣饼的做法的做法一

1.将韭菜洗干净后切成碎末，放入面粉中

2.放入茴香碎末中，放入芹菜叶碎等有香味的蔬菜碎末

3.将鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后倒入清水，搅拌均匀后倒入面粉中

4.放入豆渣，再放入清洗干净的虾皮以及海米碎末，放入少许油，倒入锅底剪成饼就可以了。

二、豆渣饼的做法的做法二

1.将豆渣放入大盆中，磕入鸡蛋，放入盐

2.撒些葱花搅拌均匀，将少许油倒入饼铛中

3.将刚才准备好的豆渣鸡蛋倒入里面，摊平后煎4,5分钟左右就可以了。

豆渣的用途和吃法贴心提示：

止痒制作出的豆渣蛋饼不仅美味，而且含有丰富的蛋白质以及纤维素，对营养不良的儿童和老人，以及食欲不好的人有非常好的作用。

2、豆渣的营养和功效

1、豆渣的营养成分

豆渣虽然是都加过滤后的剩余物，但是大豆中部分营养物质还是残留其中，一般豆渣中水分含量有85%，蛋白质3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外还含有钙，磷，铁，纤维素，半纤维素以及木质素等物质。

2、预防大肠癌

豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加快排出有害物质的速度，有预防大肠癌的作用。

3、保护牙齿

豆浆渣中的纤维素很粗，必须要多咀嚼才能吞下，多咀嚼可以分泌较多的唾液，使牙齿更加干净且避免蛀牙的出现。

4、改善便秘

豆浆中纤维素，半纤维素以及木质素等可以促进肠胃蠕动的纤维物质，可帮助肠胃消化，经常食用有减肥，改善便秘的功效。

5、降低血液胆固醇

豆渣中膳食纤维，能降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病对胰岛素的消耗，可以预防和辅助治疗糖尿病，对于高血脂，高血压等心血管疾病很有帮助。

6、减轻胰腺负担

豆渣中的维素还能吸收食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺负担。而且豆渣中含有较多的抗癌物质，对于预防乳腺癌，前列腺癌，胰腺癌以及大肠癌的发生。

7、补充钙质

豆渣中含有大量的钙质，几乎和牛奶的含钙量相等，而且豆浆中的钙易被人体吸收，是最价廉，最易得的补钙佳品，在喝豆浆的同时，吃上一个豆渣发面的馒头或者烙饼，营养更全面哦。