我们在吃麻辣烫或者是香锅的时候可能都会看到腐竹，而且很多人都会去吃腐竹，腐竹主要是由黄豆制成的，虽然说黄豆对人有好处，但是现在很多人做腐竹的时候会加入一些有害的化学品，那腐竹适合和哪些食材搭配？腐竹有什么禁忌呢？

1、腐竹宜搭的食材

1、带鱼

带鱼营养丰富，有补虚、解毒、止血的功效，腐竹和带鱼搭配，补钙效果很好。

2、西芹

腐竹和西芹搭配，可以抗疲劳

3、白萝卜

腐竹和白萝卜搭配，可以促进消化

2、饮食宜禁

1、糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。这些人群要注意最好不要吃腐竹，以免对身体造成一定的影响，无力于疾病的恢复。

2、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。

3、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎。

4、腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。腐竹可以有健脑的作用，而且还可以有缓解疲劳的功效哦，对于控制体重也是有帮助的。

3、腐竹好坏怎么看

1、看颜色。好的腐竹颜色是豆皮的淡黄色。过白的腐竹可能掺入了添加剂。

2、闻味道。好的腐竹有浓郁的豆香味，毒腐竹可能有刺鼻气味。

3、看质地。好的腐竹质地较脆，易碎，毒腐竹则韧性较强。